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TORTA PASQUALINA AI CARCIOFI ricetta torta salata ai carciofi torta pasqualina ricette di pasqua
- Published_at:2023-03-26
- Category:Howto & Style
- Channel:Rapanello
- tags: rapanello torta pasqualina ricetta torta pasqualina menù di pasqua
- description: Torta Pasqualina ai Carciofi QUI TROVI TUTTI GLI ARTICOLI CHE MI VEDI USARE NEI VIDEO https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html _________________________________ Torta Pasqualina ai Carciofi Pasta matta 300 gr farina 0 160 ml acqua Ripieno Cipolla 1 Carciofi puliti 500 gr Sale pepe olio Prezzemolo maggiorana Formaggio 3 cucchiai Ricotta 250 gr 6 uova Cottura 180°C 50 minuti Prepara l'impasto, in questo caso uso una semplice pasta matta, solo acqua e farina. Impasta 300 gr di farina con 160 di acqua, deve risultare un impasto lisco asciutto e sodo. Coprire l'impasto a riposo per 10 minuti fuori frigo. Prepara il ripieno. Taglia una cipolla tritata grossolanamente. In una pentola 2 cucchiai di olio extra vergine e la cipolla, nel frattempo controlla 500 gr di carciofi decongelati che siano privi di parte dure e tagliali a pezzetti. Aggiungi i carciofi alla cipolla, sale e pepe, prezzemolo e origano, e fai cuocere a fuoco medio per 20-30 minuti con il coperchio, ogni tanto guarda che non vadano a fuoco, se il caso lo richiede aggiungi poca acqua. Finiti di cuocere i carciofi, assaggiali, aggiungi la ricotta, il formaggio e mischia e poi aggiungi un uovo, mischia bene. Lascia intiepidire Taglia la pasta matta in 5 parti uguali, fai 5 palline e coprile per 10 minuti. Dopo, una pallina alla volta, vanno schiacciate con il mattarello molto sottili, diametro 24 circa. Una teglia rotonda diametro 20-22 leggermente unta. Aggiungi il primo disco di pasta che deve foderare la teglia, ungilo leggermente con un pennello, poco sale, e mettici sopra un altro disco di pasta, così da fare 2 strati, sempre unti e spennellati e poco sale. Mettici il ripieno ben steso. Con un cucchiaio crea 5 spazi per 5 uova, attenta a non bucare la pasta sotto. Glia spazi nell'ordine che preferisci. Metti un uovo intero aperto senza guscio in ogni spazio creato. E fai altri 3 strati di pasta con le palline restanti, sopra, sempre allargati come pizze sottili, sale e olio. Taglia la pasta in eccesso che esce dal bordo della teglia e chiudi i bordi di pasta all'interno della teglia con dei pizzicotti. Fai un foro al centro della torta salata per fare sfiatare, ma piccolo, con uno stuzzicadente. Forni già caldo a 180°c per 50 minuti. Hai creato una magia. _________________________________ Con i SUPERGRAZIE di youtube puoi sostenere il canale con pochi euro per aiutarci a migliorare audio video e ricette. Tutti gli iscritti vedranno nei commenti la tua donazione che sarà evidenziata. Grazie ■ RAPANELLO SHOP https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html ■ Il Blog https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/ ■ Facebook https://www.facebook.com/Rapanell0 ■ Instagram https://www.instagram.com/rapanello.rapanello/ ■ Contatto solo per commerciali gabriele.cattarin1968@gmail.com
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