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![제로슈가, 정말 먹어도 될까? 최초 공개하는 단맛의 비밀부터 대체 감미료의 숨겨진 이야기까지 대공개 (feat. 최명환 교수/우창윤 교수) [취미는 과학/ 29화 확장판]](https://i.ytimg.com/vi/0LiCt0QciGc/hqdefault.jpg)
제로슈가, 정말 먹어도 될까? 최초 공개하는 단맛의 비밀부터 대체 감미료의 숨겨진 이야기까지 대공개 (feat. 최명환 교수/우창윤 교수) [취미는 과학/ 29화 확장판]
- Published_at:2025-04-19
- Category:Science & Technology
- Channel:EBS 컬렉션 - 사이언스
- tags: EBS ebs EBS컬렉션 collection 자연 nature 자연다큐 다큐 생태계 생태도감 메이킹 BBC 내셔널지오그래픽 디스커버리 과학 과학채널 science 과학정보 미래과학 생명과학 유전자 우주
- description: 📢 댓글 이벤트 댓글로 시청 소감 또는 【취미는 과학】이 다루었으면 하는 주제를 남겨주세요! 추첨을 통해 도서 《내 이웃집 의사 친구 닥터프렌즈》를 선물로 드립니다. ✅ 참여 기간 : 4/19(토) ~ 4/24(목) ✅ 당첨자 발표 : 4/25(금) 고정 댓글 확인! 설탕 없이 단맛을 즐길 수 있다는 제로슈가, 그 달콤한 유혹은 과연 안전할까? 단맛을 느끼게 하는 신비로운 ‘맛의 회로’부터 제로슈가가 우리 몸과 뇌에 미치는 영향까지! 미각의 경로를 따라 제로슈가의 비밀을 파헤쳐 본다. ▶ 다시 보기 https://home.ebs.co.kr/ebsscience/main *웨이브, 티빙, 왓챠에서도 ‘취미는 과학’을 검색하여 시청하실 수 있습니다 ▶ 함께 보면 좋을 프로그램 EBS 【지식채널e-단맛을 향한 인류의 끝없는 집착】 EBS 【클래스e–사카린과 아스파탐 등 다양한 합성 감미료의 종류】 📌 타임라인 00:00 시작 00:18 열차에 탑승한 내분비내과 슈퍼스타 02:20 미각의 비밀을 밝혀내는 뇌공학자 05:04 과학자들의 선택은? 일반 vs 제로 06:15 인간은 왜 단맛을 좋아할까? 09:19 단맛이 넘쳐나게 된 이유 12:00 제로슈가 감미료란? 13:24 단맛은 대체 무엇일까? 15:39 단맛을 느끼게 하는 수용체의 정체 16:28 단맛 회로가 O에 있다? 16:48 단맛 회로가 귀에 있다? 18:21 데프콘이 정리하는 '단맛의 경로’ 19:14 [미방분] 맛의 신경전달물질이 ATP? 20:03 제로슈가가 달게 느껴지는 이유 21:50 맛은 주관적인 감정과 인식이다 22:12 대체 감미료는 어떻게 발견됐나 24:38 맛을 속이는 '미라클베리' 실험 27:21 [미방분] 달지만 먹을 수 없는 것이 있다? 28:52 제로슈가가 우리 몸에 미치는 영향 31:31 당vs제로, 다른 생물들의 선택은? 35:23 인공 감미료가 장내 환경에 미치는 영향 37:17 제로를 먹어야 하나, 말아야 하나? 38:25 안전한 인공 감미료는 무엇일까? 41:16 제로슈가가 환경에 미치는 영향 42:15 궁극의 단맛은 존재할까? 42:50 단맛 논쟁! 의사 vs 화학자 44:37 궁극의 단맛은 존재할까? 46:34 다음 이야기 #취미는과학 #과학토크 #과학토크쇼 #과학 #데프콘 #이대한 #장홍제 #최명환 #우창윤 #제로슈가 #슈가프리 #대체감미료 #인공감미료 #아스파탐 #제로칼로리
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