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베이글 수제버거 만들기 - Bagel burger
- Published_at:2014-05-21
- Category:Howto & Style
- Channel:바나뚜레 - Banatule
- tags:
- description: 베이글로 만든 수제버거! 맛있겠죠ㅋㅋ 패티도 맛있고 양파가 진짜 향이 좋아요 일부러 구하기 쉬운 베이글로 만들었어요! 준비물 (버거 하나 기준) 패티 -소고기 우둔살 다진것 100g (영상같이 두꺼운 패티가 취향이라면 120g 정도 대신 먹기 좋게 영상보다 더 넓게 펴주세요 정육점에서 구입시 다져달라고 한다!) -소금 1/4 티스푼 -빵가루 1 스푼 -계란 한알 베이글 1개 (햄버거 빵도 좋아요!) 싸우전 아일랜드 드레싱 피클 양상추 토마토 슬라이스치즈 1장 양파 1/2알 버터 20g 레시피 1. 팬에 준비한 버터를 약불에 녹인다. 썰어둔 양파를 넣고 볶으면서 소금, 후추를 조금 넣고 30분정도 가끔 저어준다. 수분이 날아가니 타지 않게 잘 저어준다. 10분~20분 정도 색을 보며 더 볶아준다. (총 30~50 분 정도 볶음) 2. 그릇에 준비한 다진 소고기, 계란, 소금 1/2 티스푼, 빵가루 2스푼을 넣고 잘 버무려준다. 빵 반죽하듯이 치대면 끈끈하게 잘 뭉쳐진다. 패티 반죽 모양을 잡아주자. - 구울 때 패티가 작아지니 준비한 빵보다 넓게 모양을 잡자! 영상보다 훨씬 더 납작하게 해주세요 높으면 먹기 힘들어요! 3. 팬에 오일을 두르고 강불에 패티 겉면을 한번씩 구워준다. 그 후 약불로 줄여서 고기가 속까지 익을때까지 구워준다. (살살 눌러서 즙이 나오는지 확인하거나, 조금 잘라서 확인하자) 3. 패티가 거의 다 익었을때 치즈를 올려준후 더 구워주며 녹이자. (뚜껑을 덮으면 더 녹이기 쉽다. 그냥 둬도 기다리면 잘 녹는다.) 4. 팬에 버터를 두르고 반으로 자른 베이글을 잘 구워주자. 5. -베이글을 깔고 싸우전 아일랜드를 발라준다. -양상추를 얹는다. 그 위에 피클, 토마토를 취향껏 올리자. 6. 패티를 올린 후 다시 싸우전 아일랜드를 뿌리고 빵을 덮어주면 완성!
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