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매실장아찌 만들기, 아삭 상큼하니 맛있어요
- Published_at:2018-06-11
- Category:Howto & Style
- Channel:Choi주부
- tags: 매실장아찌 만드는법 매실장아찌 담는법 매실장아찌 무침 매실장아찌 담그는법 밑반찬 만들기 korean side dishes korean food 반찬 레시피 제철 음식
- description: 6월 제철에 만드는 매실장아찌입니다 : ) 아삭 상큼하니 맛있어요. * 더보기를 통해 상세 레시피를 확인하세요. ===================================== * 재료 - 매실 1kg, 설탕 800g - 매실 1: 설탕 0.8 비율을 맞춰 주세요. * 만드는 방법 1) 매실을 물에 깨끗히 3번 정도 씻고 2) 이쑤시개를 이용해 꼭지 부분을 제거하고, 상처난 부위를 제거해 주세요. 3) 마른 행주, 키친타올 등을 이용해 물기를 제거해 주세요. 4) 칼로 과육을 4등분 또는 6등분 해주세요. - 방망이로 두드리면 과육이 망가질 수 있어 칼로 잘라 주었어요. 5) 씨는 버리고 과육과 설탕을 잘 섞어 주세요. - 이때 설탕을 조금 남겨 주세요. 6) 용기에 설탕 섞은 매실을 넣고 가장 윗부분에 설탕으로 덮어 주세요. 7) 뚜껑을 덮고 상온에서 1주일 가량 보관하시면 완성! 8) 이후 냉장보관하시면서 그냥 드시거나 고추장무침으로 드셔도 맛있습니다 : ) - 김치 냉장고에 넣어 드셔야 오랫동안 무르지 않고 드실 수 있어요!
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