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Cajun Gumbo | A Maravilhosa Cozinha de Jack S02E31
- Published_at:2013-12-06
- Category:Entertainment
- Channel:Cozinha de Jack
- tags:
- description: facebook.com/cozinhadejack @cozinhadejack cozinhadejack@gmail.com Trilha Sonora: Johnny Glenn - Louisiana Leaving New Orleans in Summer - C.A.M.P. More Tail Than a Louisiana Shrimp Boat - Flux Capacitor Ingredientes: 400g de frango em pedaços 100g de linguiça calabresa fatiada 100g de linguiça portuguesa fatiada 1 pimentão vermelho fatiado 1 talo de salsão 1 cebola fatiada 2 dentes de alho 3 folhas de louro Pimenta dedo-de-moça à gosto picada Pimenta verde da Louisiana à gosto picada Molho de pimenta jalapeño Caldo de frango Roux Brune Modo de Preparo: Em uma panela grande refogue o frango e reserve; Na mesma panela, refogue as linguiças, o pimentão, a cebola, o alho e o salsão; Acrescente o caldo de galinha e raspe o fundo da panela; Entre com o roux brune e 750ml de água; Adicione as folhas de louro, as pimentas e acerte o sal; Deixe cozinhar por 2 horas, tomando cuidado para não secar o líquido. Harmonização: Bernard Amber Estilo: Amber Lager Temperatura: 5º a 7º
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