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Questo rotolo vi farà impazzire! Quando scoprite cosa...
- Published_at:2019-01-23
- Category:Howto & Style
- Channel:De gustibus
- tags: carne di manzo cavolfiore al forno cavolfiore bollito formaggio di capra involtini di carne sformato di cavolfiore formaggio spalmabile
- description: Salva il pin: https://bit.ly/2sGT3sp Gli involtini di carne sono molto diffusi nella cucina d'oltralpe tedesca o austriaca. Questa ricetta vi mostra una versione completamente nuova del classico - con il cavolfiore al forno! In combinazione con il sapore intenso del formaggio di capra e la succulenta carne di manzo si sforna un secondo di carne davvero speciale. Pronti a dire addio al solito sformato di cavolfiore? Cosa vi serve: 50 g di cavolfiore 1 cucchiaino di olio d'oliva 60 g di mozzarella per pizza 25 g di parmigiano grattugiato 1/2 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino da erbe aromatiche miste (origano, basilico, timo, e rosmarino) 1/4 cucchiaino di aglio tritato 1 uovo sbattuto Per il ripieno: Formaggio spalmabile 85 g di formaggio di capra 1/2 cucchiaino di miele 10 pomodorini gialli 15 g di prezzemolo 200 g di carne di manzo tagliata a strisce Rametto di rosmarino 2-3 spicchi d'aglio Come procedere: 1.) Tagliate prima il cavolfiore a roselline e mettetele nell'acqua che bolle. Togliete il cavolfiore bollito dalla pentola con un mestolo e mettetelo in un canovaccio pulito. Quindi strizzatelo per far uscire l'acqua dal cavolo e mettetelo in una ciotola. 2.) Aggiungete al cavolfiore bollito nella ciotola l'uovo sbattuto, la mozzarella per pizza, il parmigiano reggiano, le erbe aromatiche miste, l'aglio, il sale e il pepe e mescolate tutti gli ingredienti con una forchetta per ottenere un composto omogeneo. 3.) Stendete il composto in modo uniforme su una teglia rivestita di carta da forno e unta con olio d'oliva, quindi cuocete in forno ventilato a 200 °C per 20 minuti. 4.) Dopo aver tolto la teglia dal forno, fate raffreddare brevemente. Poi stendete il formaggio spalmabile sulla base di cavolfiore al forno e cospargetela di prezzemolo e pomodorini. 5.) Passiamo ora alla preparazione della carne di manzo. Tagliatela a fettine e saltatela in padella con un po' di rosmarino e 2-3 spicchi d'aglio. Ora distribuite in modo più o meno omogeneo sulla base di cavolfiore al forno le fette di carne di manzo e i pezzi di formaggio di capra. Condite con miele, sale e pepe. 6.) Con l'aiuto della carta da forno arrotolate su se stesso questo esemplare gigante di involtini di carne. 7.) Infornate quindi il rotolo per altri 10 minuti a 200°. Dopo aver visto la ricetta di questo cavolfiore al forno, i soliti involtini di carne sono decisamente noiosi - come avete visto con un po' di formaggio di capra e cavolfiore bollito è facile dare alla carne di manzo un sapore unico. https://www.degustibus.co/rotolo-manzo-cavolfiore-caprino/
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