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Con uno stuzzicadenti i biscotti sono irresistibili!
- Published_at:2018-05-09
- Category:Howto & Style
- Channel:De gustibus
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- description: Salva il pin qui: https://bit.ly/2wodnUj 1.) Biscotti-anguria Cosa vi serve: Farina per il piano di lavoro 1 porzione di massa per biscotti di colore rosso 1 porzione di massa per biscotti 1 porzione di massa per biscotti di colore verde Un poco di latte Gocce di cioccolato Come procedere: 1.) Irrorare di farina un piano di lavoro e cominciare a stendere la pasta rossa, fino ad ottenere un cilindro. 2.) Distribuire altra farina, qualora non ce ne fosse a sufficienza, e arrotolare la massa bianca fino a ottenere una forma tondeggiante, in grado di contenere il cilindro. Spennellare la pasta con il latte, tagliare i bordi tondi della pasta bianca in modo che coincidano con quella rossa. Posizionare il cilindro rosso all'interno del disco di pasta bianca, e arrotolare. 3.) Ripetere gli stessi passaggi con la pasta verde: stendere col matterello, spennellare con latte, tagliare i bordi, arrotolare insieme agli altri due strati. 4.) Lasciar raffreddare l'impasto per un'ora. Tagliare il cilindro tricolore in due parti, in modo longitudinale; successivamente in fette abbastanza spesse. Premere al centro delle mezze fette, sulla parte rossa, le gocce di cioccolato. Cuocere i biscotti a 180 °C per 15 minuti in forno ventilato. 2.) Frollini-patatine fritte Cosa vi serve: 1 porzione di pasta per biscotti Zucchero Marmellata di fragole (opzionale) Cioccolata bianca, liquida (opzionale) Come procedere: 1.) Arrotolare la massa per biscotti in una palla. Successivamente, tagliare la pasta tondeggiante in fette abbastanza spesse. 2.) Stendere le fette ottenute con un matterello. Tagliare i dischi ottenuti in strisce mantenendo lo stesso spessore dell'impasto. 3.) Cuocere a forno le vostre "patatine fritte" a a 200 °C (cottura ventilata) per 10 minuti. Ancora calde, cospargerle di zucchero. Se lo gradite, potrete servirle con marmellata di fragole e cioccolato bianco liquido, ovvero le vostre salse! 3.) Biscotti-lecca lecca Cosa vi serve: 1 porzione di pasta per biscotti 1 porzione di pasta per biscotti di colore rosso Come procedere: 1.) In primo luogo, ricavare delle piccole porzioni di pasta dalla massa iniziale: cominciare con quella bianca e poi ripetere lo stesso procedimento con quella rossa. Una volta presa una piccola porzione, arrotolarla sino ad ottenere un cilindro. 2.) Continuare ad arrotolare il cilindro sino a che non si sarà ottenuto un "filo di pasta" abbastanza lungo. Una volta ottenuto sia quello bianco sia quello rosso, intrecciarli insieme, a mo' di spirale, e poi arrotolarli andando a formare un cerchio di pasta intrecciata. Cuocere in forno ventilato a 180 °C per 15 minuti. Una volta cotti i biscotti, potrete infilzarli con uno stecco per lecca-lecca. Sino a che i biscotti saranno caldi, non dovreste rischiare di romperli! 4.) Biscotti-galassia Cosa vi serve: Biscotti già cotti, rotondi Glassa di zucchero, in vari colori Come procedere: 1.) Riempire delle sacche per pasticcere con la glassa di diversi colori - in questa ricetta sono stati utilizzati: nero, blu, rosa e bianco. Vi consigliamo di cominciare dal colore più scuro, in questo caso il nero. Distribuite un piccolo cerchio di glassa. 2.) Proseguite formando altri anelli di glassa, andando a riempire sempre di più tutta la superficie. Dopo il nero, si prosegue con il blu, e poi ancora rosa. Infine, una goccia di bianco è sufficiente per "chiudere il cerchio". 3.) Servendosi di uno stuzzicadenti, disegnare dei motivi, a piacimento, sfruttando la malleabilità della glassa ancora liquida. 4.) Come ultimo passaggio, utilizzare la glassa bianca per disegnare delle piccole "stelline" che risplendono nella galassia! http://www.degustibus.co/biscottichepassione/
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