show video detail
Alla terza incisione inizia la magia al cioccolato!
- Published_at:2018-07-23
- Category:Howto & Style
- Channel:De gustibus
- tags: ganache al cioccolato dessert torta al cioccolato panna vulcano ricette dolci cioccolato fondente
- description: Salva il pin qui: https://bit.ly/2JMoU0W Cosa vi serve: Per il brownie: 350 g di burro sciolto 350 g di zucchero 90 g di cacao 360 g di farina 6 uova 160 g di glassa liquida al cioccolato fondente 1 cucchiaino di lievito 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia 1 presa di sale 200 g di glassa bianca a pezzi Per la decorazione al cioccolato: 200 g di glassa liquida al cioccolato fondente Per la crema ganache al cioccolato: 200 g di glassa liquida al cioccolato al latte 80 g di glassa liquida al cioccolato fondente 100 ml di panna Come procedere: 1.) Iniziate con la preparazione del brownie, mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola, prendendo però solo la metà della glassa bianca. Mescolate il tutto con uno sbattitore sino ad ottenere un impasto omogeneo. 2.) Versate l'impasto in una teglia abbastanza profonda (diametro 26 x 38 cm) rivestita con carta da forno e stendetelo accuratamente. Cospargete quindi l'impasto con il resto della glassa bianca in pezzi. 3.) Infornate l'impasto per 25 minuti a 180° in forno ventilato. Una volta cotto, lasciate raffreddare. 4.) Prendete degli stampini rotondi, ad es. con diametro di 4,5 e 11,5 cm, e ricavate 6 cerchi incidendo l'impasto sfornato con lo stampino maggiore. Dopodiché togliete l'impasto rimasto intorno ai 6 tortini che avete ricavato. A questo punto, incidete i 6 tortini al centro con lo stampino minore, togliendo l'impasto centrale, in modo che i brownie ottenuti sembrino delle ciambelle. 5.) Ora versate la glassa al cioccolato fondente per la decorazione sulla stagnola che avete steso sulla superficie di lavoro e stendetela aiutandovi con una spatola per dolci. Poi lasciate riposare. 6.) Procedete all'incisione della glassa solidificata con uno stampino rotondo, in modo da ricavare uno cerchio per ogni tortino che sia leggermente maggiore delle ciambelle. Posizionate i cerchi di glassa sopra ad ogni tortino. 7.) Adesso preparate la ganache al cioccolato. Mescolate i due tipi di glassa con la panna sino ad ottenere uno scuro composto cremoso. Fintanto che è caldo, versarne un sesto sopra ogni tortino per ottenere l'effetto interno di "cratere al cioccolato". http://www.degustibus.co/magia-ritaglio/
| ranked in date | views | likes | Comments | ranked in country (#position) |
|---|---|---|---|---|
| 2018-07-24 | 21,760 | 719 | 15 |
( ,#22)
|
| 2018-07-25 | 39,893 | 1,056 | 23 |
(,#30)
|
