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700 g Zwiebel im Rezept bringen die Hütte zum Brennen!
- Published_at:2018-03-03
- Category:Howto & Style
- Channel:Leckerschmecker
- tags: Leckerschmecker Rezepte kochen backen kochvideos mittagessen abendessen lecker food essen familie gäste party buffet Zwiebel Zwiebelkuchen Quiche Eier Hefeteig Teig herzhaft deftig Gemüse Speck Schinken
- description: Der gute alte Zwiebelkuchen ist vor allem im süddeutschen Raum bekannt und beliebt. Er ist ein herzhaftes Gericht, bei dem die namensgebenden Zwiebeln – im Gegensatz zum Flammkuchen – nicht roh, sondern gedünstet verwendet werden. Lies hier unsere ganzes Rezept: http://www.leckerschmecker.me/zwiebelorgie/ Dafür brauchst du: 700 g Zwiebeln (fein gewürfelt) 2 Eier 150 ml Sahne Salz Für den Teig: 250 g Mehl 50 g Butter 1 TL Salz 150 ml Milch 1 Packung Trockenhefe 1 TL Zucker Außerdem: 75 g Schinkenspeck Butterflöckchen So geht es: Die Füllung bereitest du zu, indem du die gewürfelte Zwiebel in Butter glasig dünstest und anschließend mit den Eiern, der Sahne und nicht zu wenig Salz in einer Schüssel verrührst. Vermenge die Milch mit der Trockenhefe und einem TL Zucker. Gib dieses Gemisch in eine Schüssel zu dem Mehl, der Butter und einem TL Salz, um den Teig anzurühren. Lass den Teig anschließend gehen. Rolle den Teig aus und kleide mit dem Fladen eine Springform aus. Lass ihn noch einmal gehen, bevor du die abgekühlte Zwiebelmasse hineinfüllst und die Schinkenwürfel sowie ein paar Butterflöckchen darauf verteilst. Gare den Kuchen ca. eine Stunde lang bei 175 °C Umluft.
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