show video detail
Möraste julskinkan sous vide
- Published_at:2014-12-02
- Category:People & Blogs
- Channel:Electrolux
- tags:
- description: Se hur du tillagar den möraste julskinkan på julbordet. Matbloggaren Madeleine Landley visar hur enkelt det är att rimma och tillaga julskinka sous vide i Electrolux CombiSteam Sous Vide ugn. Möraste julskinkan i sous vide 1 kilo Julskinka: 1–1,2 kg skinkstek eller benfri kotlett i bit 20 g salt 5 g strösocker grillsnöre Glutenfri griljering: 1 msk skånsk senap 1 äggula 1 msk flytande honung 1–2 dl glutenfritt ströbröd hela nejlikor 1. Skölj köttet och torka av det runt om. Mät upp salt och socker och klappa in det runt om hela köttbiten. Vik ner kanten på vakuumpåsen så den inte blir kladdig i öppningen och lägg in köttet. Vik tillbaka kanten och försegla vakuumpåsen i vakuummaskinen. Bind gärna upp köttet med grillsnöre så håller det formen. Låt ligga i kylskåpet under en vecka. 2. Lägg in påsen i sous vide-ugnen i cirka 2,5–3 timmar i cirka 65–70°C. 3. Rör ihop skånsk senap med en äggula och flytande honung. Klipp upp vakuumpåsen och häll av köttsaften. Låt köttet torka till en aning och pensla det sedan med senapsblandningen. Strössla ströbrödet över ovansidan på skinkan. Ställ sedan in skinkan i ugnen med tillagningsläget maxgrill i cirka 10–15 minuter. Håll ett öga så ströbrödet inte bränns. Dekorera med nejlikor och avnjut den sedan tunt skivad på kavring eller knäckebröd. Smaklig spis!
| ranked in date | views | likes | Comments | ranked in country (#position) |
|---|---|---|---|---|
| 2014-12-13 | 34,927 | 1 | 0 |
( ,#56)
|
| 2014-12-14 | 39,738 | 2 | 0 |
(,#53)
|
| 2014-12-15 | 44,501 | 2 | 1 |
(,#52)
|
| 2014-12-16 | 48,308 | 2 | 1 |
(,#55)
|
| 2014-12-17 | 49,598 | 2 | 2 |
(,#61)
|
| 2014-12-18 | 49,784 | 2 | 2 |
(,#75)
|
| 2014-12-19 | 49,952 | 2 | 4 |
(,#96)
|
