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![肉醬多利亞/雞肉多利亞 薩利亞 Chicken/Meat Sauce Doria [by 點Cook Guide]](https://i.ytimg.com/vi/M-2bhoobYwM/hqdefault.jpg)
肉醬多利亞/雞肉多利亞 薩利亞 Chicken/Meat Sauce Doria [by 點Cook Guide]
- Published_at:2018-04-13
- Category:Howto & Style
- Channel:點 Cook Guide
- tags: FOOD recipe cooking 食譜 甜品
- description: 2-4人份量 (Serve 2-4) 雞腿肉 1pc(~180g) Chicken Thigh 鹽 Salt 黑椒 Black Pepper 牛奶 280ml Milk 淡忌廉(鮮奶油) 70ml Whipping Cream 無鹽牛油 12g Unsalted butter 麵粉 12g Plain Flour 鹽 1/4tsp Salt 砂糖 12g Sugar 雞粉 5g Chicken Powder 白飯 3bowls Cooked Rice 罐裝去皮蕃茄 70g Peeled tomatoes 鹽 1/8tsp Salt 黑椒 Black Pepper 免治牛肉 25g Minced Beef 免治豬肉 25g Minced Pork 黑椒 Black Pepper 洋蔥 1/2 Onion 甘筍 1/2 Carrot 罐裝去皮蕃茄 150g Peeled Tomatoes 雞湯 100ml Chicken Broth 月桂葉 1pc Bay Leaf 蒜頭 1 clove Garlic 砂糖 1tsp Sugar 鹽 1/4tsp Salt 茄膏 1tsp Tomato Paste 水 100ml Water 雞肉多利亞 1. 雞肉加入鹽及黑椒，炒至熟透備用 2. 牛油加入麵粉拌均，再加入牛奶，鹽，糖、雞粉及淡忌廉，持續攪拌至順滑無粉粒 3. 去皮蕃茄蓉加入鹽及黑椒，拌入白飯拌均鋪平 4. 倒入白汁，雞肉鋪面 5. 220度焗10分鐘即成 肉醬多利亞 1. 甘荀洋蔥去皮切粒，蒜頭壓成蓉，去皮蕃茄壓成蓉備用 2. 依序加入洋蔥、甘荀、免治肉、蒜蓉炒香 3. 加入茄膏，黑椒及去皮蕃茄蓉炒拌，加入雞湯，月桂葉，糖及鹽。 4. 慢火煮約半小時後加水再煮半小時 5. 去皮蕃茄蓉加入鹽及黑椒，拌入白飯拌均鋪平 6. 倒入白汁，肉醬鋪面 7. 220度焗10分鐘即成 更多食譜影片： --------------------------------------------------------- 黑糖糕 https://youtu.be/dZY6NTCFmw4 西檸雞 https://youtu.be/0H5_3vu8n2Y 鹽酥雞 https://youtu.be/58B3Hwxy4hU 豉油王雞翼/雞腿 https://youtu.be/58B3Hwxy4hU --------------------------------------------------------- 食譜: http://dimcookguide.com/chickenmeat-sauce-doria/ Facebook: https://goo.gl/Fo5hMy Instagram: https://goo.gl/4mbHfZ Youtube channel: 點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG 搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX 本片關鍵字: 多利亞焗飯／多利亞／雞肉多利亞／肉醬多利亞／洋蔥／切洋蔥／雞肉／肉醬／白汁／萬用白汁／薩利亞
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| 2018-04-15 | 31,347 | 1,976 | 83 |
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