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捲成「豬腸粉」 千絲酥現形
- Published_at:2012-07-02
- Category:Howto & Style
- Channel:appleactionews
- tags: 飲食, 私家廚房, 捲成「豬腸粉」, 千絲酥現形, 蘋果日報, 蘋果動新聞
- description: 蘋果動新聞： http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple_sub/art_main.php?iss_id=20120702&sec_id=12187363&art_id=16475737&av_id=16475982 每有讀者來信，問究竟如何做出千絲酥和流沙餡，於是今次找來楊師傅，帶 着 兩位盛女，示範他的創意之作「千絲流沙酥」，搓皮講求手工技術，炸時又要注意火候的轉變，究竟兩位能夠做出多少層的千絲酥呢？ 記者：陳芷慧 攝影：劉永發 示範：香港逸東「智」酒店米芝蓮餐廳逸東軒
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