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CookingHayHay 教你整 豆腐花,豆漿 #32
- Published_at:2015-01-31
- Category:Howto & Style
- Channel:haywong709
- tags:
- description: CookingHayHay教你整 豆腐花,豆漿 #32 拍攝剪接：Hay Wong@HMProduction https://www.facebook.com/haywong0709 http://instagram.com/cookinghayhay 豆漿 材料： 黃豆半斤 (300g) 做法： 洗一洗黃豆用清水浸一晚 約4-12小時(記得加蓋,否則水都乾了) 再洗一洗後,用一碗黃豆加到攪拌機, 加水至1000ml 攪拌1分鐘, 倒進隔渣袋揸乾 用慢火煮約20分鐘, 要間中攪拌, 直到滾起, 滾起後可加半碗至一碗砂糖煮多1分鐘, 完成。 ----------------------------------------- 豆腐花 材料： 無糖豆漿一杯 熟石膏粉 半茶匙 粟粉 半茶匙 做法： 把半茶匙熟石膏粉和半茶匙粟粉 加到碗中, 加入少量白開水, 攪拌石膏粉水, 不能有沉澱物, 幾秒內撞入熱的無糖豆漿, 不能移動, 加一條毛巾防止倒汗水, 加蓋放約20-30分鐘即可, 可熱,凍食, 放冰箱後約3天內吃完, 當然即日內吃口感最好。 可加入黃糖或糖漿, 糖漿做法: 少量水加冰糖煮溶即可 PS: 豆漿不能用大火,否則豆漿有焦味, 攪拌豆漿最好不到刮到底, 否則易有焦物浮起。 做豆腐花一定要用無糖豆漿 2015 HM Production
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(,#23)
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