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【勁辣DIY】正宗四川『麻辣火鍋』！
- Published_at:2018-01-12
- Category:Howto & Style
- Channel:屎嫂程程
- tags: 屎萊姆 阿屎 屎嫂 程程 美食 廚房 廚娘 烹飪 火鍋 四川 辣味 火辣 麻辣 淘寶 麻辣火鍋 打邊爐 hotpot shabushabu
- description: 麻辣火鍋有一種魔性，很久沒吃就會心癢癢，很辣很麻很過癮！本地四川朋友教路，今天就教大家在家自製四川麻辣火鍋，地道的辣椒和花椒都可以淘寶買到！片尾還特別邀請了重量級嘉賓“四川辣王”來試食！哈哈哈！喜歡吃辣的朋友看下面鏈接，可以買辣椒回家自己試整，記得一定要做一盤麻辣牛肉煮來吃哦！ 淘寶鏈接： ✚二荊條辣椒：http://bit.ly/2qS8ccv ✚漢源花椒：http://bit.ly/2Dij31V ✚郫縣豆瓣醬：http://bit.ly/2ANvGPI 材料 ▲火鍋湯底 豬骨、蔥、薑片、郫縣豆瓣醬、辣椒、牛油、蒜、大蔥、草果、豆蔻、八角、桂皮、山奈、冰糖、鹽。 ▲麻辣牛肉 牛肉、雞蛋、辣椒粉、花椒油、香油、生粉。 步驟 ▲火鍋湯底 1.將豬骨焯水後撈出，重新加水，放入小蔥結和薑片，燉煮2小時。 2.辣椒用熱水浸泡20分鐘撈出，用攪拌器將辣椒打碎成糍粑辣椒。 3.草果、豆蔻、八角、桂皮、山奈，加清水浸泡20分鐘。 4.熱鍋放油，放入大蔥段、薑片、蒜瓣，小火翻炒出香味。再倒入步驟3的大料，小火繼續翻炒後撈出。 5.鍋內依次加入豆瓣醬、糍粑辣椒、牛油、冰糖、鹽，每次加料都用小火翻炒均勻。 6.將炒好的火鍋底料放入骨頭湯，火鍋湯底完成！ ▲麻辣牛肉 1.將牛肉切成薄片。 2.牛肉片中加入蛋清、香油、花椒油、生粉，攪拌均勻後醃制半小時。 3.將牛肉片兩面沾上辣椒粉，麻辣牛肉完成！ 💕訂閱我！給我一點鼓勵❤ https://YouTube.com/ChingSlime 💕【勁辣DIY】 http://bit.ly/2D2QOq0 💕麻辣火鍋 食譜：http://bit.ly/2mfeAF0 💕 歡迎來我的Facebook https://www.facebook.com/ChingSlimeSo/
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