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Receita de Natal - Lombo do Apocalipse
- Published_at:2012-12-20
- Category:Howto & Style
- Channel:oRoleGourmet
- tags:
- description: Lombo do Apocalipse! Uma receita pro natal, pro reveillon, tanto faz! O que importa é que é fácil, barato e muito simples de fazer. Acompanha uma farofinha delícia e o exclusivo ~ MOLHO GLAUCO ~, criação original do Rolê Gourmet! Curta o Rolê Gourmet no Facebook! http://www.facebook.com/RoleGourmet [ Lombo do Apocalipse ] Ingredientes: - Lombo suíno - Farofa temperada - Bacon - Passas - Cebola picada - Cebolinha picada - Caldo de carne - Vinho tinto (ou não) - Farinha de trigo - Manteiga Preparo: - Tempere bem o seu lombo e sele a carne por todos os lados em uma panela bem quente - Depois de selado, leve ao forno pré-aquecido em fogo médio por 40-50 minutos. Não precisa virar, nem fazer nada. Só esperar Roux (espessante de molhos): - Derreta manteiga em uma panela e adicione farinha até virar uma papinha - Você pode guardar na geladeira em "tabletinhos" por meses Farofa delícia: - Frite o bacon - Adicione a cebola picada e as passas - Adicione a farofa temperada assim que a cebola dourar - Ponha um pouco de manteiga para dar um molhadinho a mais - Adicione cebolinha picada Molho Glauco: - Frite a cebola picada até dourar (se possível na gordura do lombo) - Adicione um copo de água - Dissolva um tablete ou dois de caldo de carne - Adicione vinho (POUCO... um ou dois golinhos só) - Use o roux para engrossar seu molho. IMPORTANTE: o molho "quente" deve ficar um pouco mais ralo do que o desejado, já que ele irá esfriar com o tempo e engrossar ainda mais Feliz natal a todos!
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