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Quando le Mele sono troppo lucide per essere veramente BIO.
- Published_at:2014-12-17
- Category:Howto & Style
- Channel:Ste Calvos
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- description: Attenzione a tutti coloro che sono sensibili ai cibi sani e difendono il vero BIO certificato, In natura spesso i frutti producono cere per proteggersi da attacchi da insetti e funghi, ma queste vanno perse quando la frutta viene pulita. Si applica quindi una piccola quantità di nuova cera per sostituire quella andata persa, vengono aggiunti dei coadiuvanti utilizzati come emulsionanti per la solubilizzazione della gommalacca, che è impiegata come cera per la ricopertura della frutta. Nella legislazione sugli additivi alimentari dell'Unione europea il regolamento (CE) 1333/2008 per esempio vieta l'uso della morfolina come emulsionante additivo chimico nella cera per lucidare la frutta. Quindi sull'’etichettatura degli additivi alimentari si deve rispettare le condizioni generali di etichettatura previsti dalla direttiva 2000/13/CE si deve riportare i dati che consentano di identificare, se è presente, l'additivo chimico alimentare. Felice se qualcuno mi smentisce e certifica l'assenza di additivi chimici alimentari sulla buccia delle mele BIO.
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