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Ladybug made of melon bread melonpan てんとう虫 メロン パン
- Published_at:2012-06-18
- Category:Howto & Style
- Channel:mosogourmet
- tags: てんとう虫, メロンパン, 粒ジャム, つぶジャム, 手作りパン, フードプロセッサー, フープロ, 使った, パン, Ladybug, made, of, melon, bread, melonpan
- description: みんなが大好きなメロンパンを作りました。 てんとう虫の羽の模様には イチゴの粒ジャムを使ってみました。 もっと粒ジャムが"じゅわっ"と溶けるとよかったのにな～。 our facebook page⇒http://www.facebook.com/mosogourmet our twitter⇒http://twitter.com/mosogourmet our blog⇒http://ameblo.jp/mosogourmet *レシピ* フードプロセッサーがなくても、手でも作れます。 1.パンを作ります。 強力粉110ｇ、薄力粉40ｇ、砂糖30ｇ、塩1ｇ、 スキムミルク5ｇ、インスタントドライイースト5ｇ、 溶き卵15ｇ、ぬるま湯（30度～40度）75ｇをボールで混ぜる。 2.ひとまとまりになったら、バター15ｇを入れこね、 なめらかになるまで、こねる。 3.サラダ油を薄く塗ったボウルに こねあがった生地を入れ ラップをかけて 30度くらいのあたたかい場所で 約40分、一次発酵させる。 4.パンの一次発酵を待つ間に メロンパンの上のクッキー生地を作ります。 無塩バター25ｇ、砂糖50ｇを混ぜあわせる。 そこに、パン生地を作るときに残った溶き卵30ｇも入れ混ぜる。 5.薄力粉105ｇとベーキングパウダー小さじ1/2をざっと混ぜてから 4に加えサックリ混ぜる。 ラップに包んで休ませる。 6.強力粉をつけた指をパン生地に差し込んで、穴がふさがらなかったら 発酵OKです。 軽くガス抜きしてから生地を取り出して、6等分にする。 表面を張るように丸める。 6.固く絞った布巾をかけて約15分休ませる。（ベンチタイム） 7.この間に休ませておいたクッキー生地を6等分して麺棒で丸く伸ばす。 グラニュー糖を適量ふりかける。 8.ベンチタイムの終わったパン生地に粒ジャムを軽く埋め込む。 クッキー生地の形を整え、パン生地に被せ、底に巻き込む。 9.30度くらいの場所で約20分、二次発酵させる。 10.二次発酵が終わったら、170度に予熱したオーブンで15分焼く。 11.焼きあがったらデコして、できあがりです。
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