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FILET AU POIVRE E A CRIAÇÃO DE UM NOVO PRATO | ERICK JACQUIN
- Published_at:2019-07-29
- Category:People & Blogs
- Channel:Erick Jacquin
- tags: JACQUIN ERICK JACQUIN CHEF JACQUIN JACQUIN MASTERCHEF MASTERCHEF MASTERCHEF BRASIL CULINÁRIA GASTRONOMIA COZINHA FRANCESA RECEITA JACQUIN TOMPERO jacquin falando tompero canal do jacquin steak au poivre filet au poivre filet au poivre jacquin JACQUIN STEAK COMO FAZER STEAK AU POIVRE COMO FAZER FILET AU POIVRE RECEITA FILET AU POIVRE filet au poivre masterchef steak au poivre masterchef TARTARE PETIT POIS Petits Pois à la Française
- description: Erick Jacquin ensina uma versão caseira do clássico Filet Au Poivre acompanhado de Petits Pois à la Française. E quando a inspiração bate, o chef cria na hora uma receita de salada com tartare. Inscreva-se no canal do Chef Erick Jacquin: https:///www.youtube.com/channel/UCcHuI3TBzZfcYuLRxQwjY6w?sub_confirmation=1 INGREDIENTES - 180g de coração de Filé Mignon - 30g de Pimenta Preta - 50g de Manteiga - 30ml de Conhaque - 30ml de Vinho do Porto - 70ml de Creme de Leite MODO DE PREPARO: 1 - Moa as pimentas em um processador ou pilão, e jogue sobre o Filé Mignon. 2 - Leve na frigideira com manteiga. 3 - Flambe com conhaque e depois adicione o Vinho do Porto, o creme de leite e deixe cozinhar por 5 minutos. 4 - Acerte o sal. 5 - Sirva imediatamente. SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO - PETIT POIS À LA FRANÇAISE INGREDIENTES: - 100g de bacon - Meia cebola picada - 1 batata grande - 1 ramo de tomilho - 3 dentes de alho - 50g de manteiga - 80g de mini cenoura ou 1 cenoura grande picada em pedaços - Sal a gosto - Pimenta a gosto - 250g de ervilha fresca - Vinho Branco - Folhas de alface Mais Chef Erick Jacquin: - Site oficial: https://erickjacquin.com.br/ - Instagram: https://www.instagram.com/erickjacquin/ - Facebook: https://www.facebook.com/erickjacquin/ - Twitter: https://twitter.com/erickjacquin/
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