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![【在家做】脆皮燒肉｜馬田生活系列 [Eng Sub]](https://i.ytimg.com/vi/luX1_M-ITG4/hqdefault.jpg)
【在家做】脆皮燒肉｜馬田生活系列 [Eng Sub]
- Published_at:2018-12-17
- Category:Howto & Style
- Channel:點 Cook Guide
- tags: FOOD recipe cooking 食譜 甜品
- description: 馬田12月音樂勇者塔： https://itunes.apple.com/hk/playlist/dec/pl.u-9N9L2a3FxZEN09W?l=en --------------------------------------------------------- 五花腩 1200g Pork Belly 玫瑰露酒 15g Chinese Rose Wine 紹興酒 5g Shaoxing Wine 胡椒粉 2g Pepper 五香粉 2g Five Spice Powder 粗鹽 10g Rock Salt 白醋 10g Vinegar 1.五花腩洗淨抹乾, 利用豬皮插,在皮上插遍整塊豬皮(要插得夠密, 豬油才出到來, 才會脆) 2.混合玫瑰露酒, 紹興酒, 均勻塗抹在肉面上, 留意不要塗抹在皮上 3.混合胡椒粉, 五香粉, 粗鹽, 均勻塗抹在肉面上, 留意不要塗抹在皮上 4.在五花腩的表皮上均勻塗上白醋, 冷藏最少3小時或過夜 5.將肉放回室溫兩小時 6.預熱焗爐250度, 將放風乾好的五花腩放在錫紙上,錫紙摺成盤狀包著五花腩,焗20分鐘至表面上色,取出降至180度,烤熟肉的裡面 7.取出後, 升溫烤箱至250度, 按需要多烤至外皮鬆脆 8.放涼後才可切件, 表皮更脆 --------------------------------------------------------- 更多食譜影片： 【極簡單】杞子桂花糕 Osmanthus Flower Jelly [Eng Sub] https://youtu.be/2uImdZXb5bo 【減肥系列】三色藜麥沙律 Quinoa Salad [Eng Sub] https://youtu.be/yG44gZlpWtI 【超簡單】一口果粒橙啫喱 [Eng Sub] https://youtu.be/b-2Cb0BHRvs --------------------------------------------------------- 食譜: https://goo.gl/Et2PfQ Facebook: https://goo.gl/Fo5hMy Instagram: https://goo.gl/4mbHfZ Youtube channel: 點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG 搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX 贊助 (加入會員) https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join 本片關鍵字: #食譜 #煮食
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| 2018-12-21 | 100,041 | 3,859 | 282 |
(,#26)
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