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CookingHayHay 教你整 雞蛋仔 #29
- Published_at:2014-08-26
- Category:Howto & Style
- Channel:haywong709
- tags:
- description: CookingHayHay 教你整 雞蛋仔 #29 拍攝剪接：Hay Wong@HMProduction https://www.facebook.com/haywong0709 http://instagram.com/cookinghayhay 雞蛋仔 材料： 麵粉 280g 泡打粉 20g 砂糖 200g 吉士粉 2湯匙 (可用朱古力或士多啤梨粉) 木薯粉 60g 清水 300g 雞蛋 4隻 淡奶 60g 菜油 50g 雲呢拿油 10滴 啤酒 100ml(可用可不用) (大約可做8件雞蛋仔) 道具： 手套,刮刀,風扇 做法： 先將泡打粉,吉士粉,木薯粉加入麵粉,過篩備用, 打4隻蛋,加入砂糖拌勻,分幾次加入淡奶拌勻, 再分幾次加入水拌勻,最後幾數次加入麵粉拌勻,不要起粒, 再加入10滴雲呢拿油,菜油拌勻。 放入冰箱1小時-1晚備用(蛋漿放入冰箱後請在2晚內食用) 準備雞蛋仔機,可用雞蛋仔鐵模, 第一次買回來請先用清水洗乾淨, 頭2底雞蛋仔不要食用, 預熱180℃,掃上少少油 "倒入蛋漿8成滿,再左右搖動直到填滿,再馬上反轉左右搖動" "(此動作請在10秒內完成)" 鐵模左右各燒2分半鐘,一共5分鐘,馬上起出來吹風約半分鐘,完成！ 請在十分鐘內享用香脆可口的雞蛋仔。 市面上還有很多做法,如朱古力味(用朱古力粉取代吉士粉便可) 或加入啤酒,每人做法不同,我這個方法也不錯。 PS：由於啤酒份量很少, 所以不會有啤酒味~
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(,#84)
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