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こいっこいっ‼来た～‼そして初めてのレシピにチャレンジした結果…
- Published_at:2018-12-28
- Category:Sports
- Channel:釣りいろは
- tags: 釣り 調理 ブイヤベース 作り方 料理 絶品 ヒラマサ タラ 捌き方
- description: 提供：楽天マガジン https://ac.ebis.ne.jp/tr_set.php?argument=vqhTTgFN&ai=a5c1860afa3418 月額380円で200誌以上読み放題！ 初回31日間は無料！ 【レシピ】 〇材料〇 えび（無頭／殻付き）・・・4～6匹(120g) 生だら（切り身）・・・2切れ(200g) あさり（殻付き）・・・300g たまねぎ・・・1/2個(100g) にんじん・・・4㎝(40g) セロリ・・・1/2本(8㎝) にんにく・・・1かけ オリーブ油・・・大さじ1 〈トマトの水煮（缶詰／カットタイプ・・・100g） A〈白ワイン・・・カップ1/2 〈スープ・・・カップ1/2 〔常備品：塩・こしょう〕 ※スープは顆粒チキンスープの素(洋風)小さじ1を 水(または湯)カップ1/2で溶く。 ①下ごしらえをする えびは背ワタがあれば竹串で覗く。 たらは3等分に切り熱湯を回しかける。 アサリはたっぷりの水を入れ 殻をこすり合せてよく洗い、水ですすぐ。 たまねぎは縦に薄切りにする。 にんじんは縦に1㎝幅に切り さらに縦に薄切りする。 セロリは節を除き、にんじんと同様に切る。 にんにくは横に薄切りにし、芯を除く。 ②炒める フライパンにオリーブ油を熱し にんにく、たまねぎ、にんじん、セロリを入れて 弱めの中火で約2分間炒める。 ③煮る いったん火を止め、えび、たら、あさりをのせ Aを順に加える。 再び中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし ふたをして3～4分間煮る。 塩・こしょう各少々で味を調える。
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