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ブッシュ・ド・ノエル・ショコラ Christmas Chocolate Log Roll Cake (Buche de Noel au Chocolat)
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ブッシュ・ド・ノエル・ショコラ Christmas Chocolate Log Roll Cake (Buche de Noel au Chocolat)
  • Published_at:2018-12-22
  • Category:Howto & Style
  • Channel:Chocolate Cacao チョコレートカカオ
  • tags: チョコレート Chocolate Chocolat ショコラ YouTube 料理 お菓子作り 手作り レシピ Chocolate Cacao チョコレートカカオ 製菓 パティシエ ショコラティエ sweets スイーツ cooking Recipe cooking sounds 作り方 How to ブッシュドノエル クリスマスケーキ ロールケーキ 追いカカオ ビュッシュドノエル Bûche de Noël au Chocolat
  • description: メリーカカオマス！ ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ English subtitle is underconstructions. Please, wait next week. 今回はクリスマスケーキの定番「ブッシュ・ド・ノエル」にさらにチョコを貼り付けてチョコ感を増量したロールケーキ。 ロールケーキ本体はすごく簡単です。 クリぼっち・・・クリスマスに一人ぼっちという意味・略語 Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/ niconico : http://www.nicovideo.jp/user/1044719 cookpad : https://cookpad.com/kitchen/1890523 ■ ロール生地（天板内寸：240x275） 全卵（MS〜LL）：3個 グラニュー糖：55g 薄力粉：30g ココアパウダー：20g 牛乳：15ml 無塩溶かしバター：20g [作り方] 1.ロール型か天板にペーパーをセットする 2.お湯を準備する 3.全卵とグラニュー糖を合わせる 4.ハンドミキサーで共立てする 5.薄力粉とココアパウダーを合わせて4にふるう 6.ホイッパーで下からすくう 7.牛乳と溶かした無塩バターを入れる 8.ツヤが出たら型に生地を敷いて、上から落として空気を抜く 9.180℃で15分焼く 10.焼いたら粗熱をとって紙をはがす 11.シロップを塗る ■シロップ 水50ml グラニュー糖25g ブランデー 15ml [作り方] 1.材料を鍋に入れて沸かす 2.冷まして生地に塗る ■ クリーム 生クリーム：100ml + 100ml 計200ml チョコレート：50g [作り方] 1.チョコレートを刻んでおく 2.生クリームを100ml沸かして1に入れて溶かす 3.2に冷たい生クリーム100mlを足していく 4.氷水を当ててホイップする ■デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J-5W https://amzn.to/2GdAhm4 ■銅プチパン（たぶんこれだと思います） https://amzn.to/2LgUTc1 ■明治 生クリーム meiji 十勝 45% http://amzn.to/2CdExiT ■放射温度計 レーザーポイント機能付き http://amzn.to/2DyRUdB ■クーヴェルチュール ブラックチョコレート ヴァローナ「エクアトリアール ノワール」（55%カカオ） https://amzn.to/2vHGSQq ■シリコンホイッパー TOMIZ https://amzn.to/2DlhfIU ■スコップスプーン http://amzn.to/2wONkUL ■カセットコンロ Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35 http://amzn.to/2vuv7ZY ■ハンドミキサー（動画内は音量を下げています） パナソニック ハンドミキサー ホワイト MK-H4-W http://amzn.to/2gpNsV0 ■キッチンバサミ 鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203 http://amzn.to/2gqjBvJ #christmascake #クリスマスケーキ #ブッシュドノエル #チョコレートカカオ #チョコレート #chocolateCacao #chocolate
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