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Hay嫂廚房 #1 士多啤梨白桃芝士餅
- Published_at:2015-08-15
- Category:People & Blogs
- Channel:Meghan Chiu
- tags: Meghan Hay嫂 甜品 士多啤梨 白桃 芝士餅 hay hayhay cooking hayhay
- description: 第一次和大家一起製作甜品, 需要改進的地方還有很多很多 謝謝你們的觀看, 希望大家看得開心 ♥ Meghan Facebook Page : https://www.facebook.com/meghanchiu0201 Instagram : https://instagram.com/meghanchiu/ Hay Facebook Page : https://www.facebook.com/haywong0709 Instagram : https://instagram.com/cookinghayhay/ 特別鳴謝 : VS Media 士多啤梨白桃芝士餅 材料 : 餅底 餅碎 80克 無鹽牛油溶液 3湯匙 白桃芝士餡 忌廉芝士 100克 原味乳酪 100克 砂糖 25克 魚膠片 2.5片 攪用忌廉 100毫升 白桃 1/2個（切粒） 白桃 1/2個（打蓉） 餅面 士多啤梨 適量 步驟 餅底做法 1.用保鮮紙包好15厘米蛋糕環的底部。 2.將餅碎與牛油溶液拌勻。（如用塊裝餅乾則先放入膠袋中，再以粉棍壓成碎） 3.將餅碎放入蛋糕環，用湯匙壓實，放入雪櫃冷凍30分鐘或硬身。 白桃芝士餡做法 1.魚膠片用冰水浸軟，隔去水分備用。 2.將糖及白桃蓉用慢火煮至糖溶，熄火，加入魚膠片攪拌至溶，放涼備用。 3.攪用忌廉用電動打蛋器打至軟山狀，備用。 4.用電動打蛋器將忌廉芝士打至滑，加入原味乳酪打至軟滑。 5.取一湯匙忌廉芝士混合物與白桃蓉攪勻，再倒回混合物(4)中拌勻。拌入忌廉(3)及白桃粒。 6.倒入餅底上，放入雪櫃冷凍1-2小時至凝固。 7.最後將士多啤梨置於餅面即可。 Reminder ♥ ☺如果沒有電動攪拌機，可以用粉篩及湯匙壓碎白桃以製作果蓉。 ☺攪用忌廉對溫度很敏感，溫度愈高愈難打起。因此打發前保持冷藏或打發時把容器座在冰水中會較容易打起。 2015 HM Production
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