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牛の丸焼き、切り分け作業開始 in 丹波篠山味まつり
- Published_at:2011-10-08
- Category:Travel & Events
- Channel:gigazine
- tags: gigazine, 牛, 丸焼き, 丹波, 篠山
- description: http://gigazine.net/news/20111008_usi_maruyaki_sasayama/ ねじりはちまきのこのナイスガイなお兄さんはお肉屋さん。この牛は半身でおよそ170キロ。ここから肉だけを切り出すわけですが、6割ぐらい肉として取ることができればいい方で、それ以外は骨や食べられない部分だそうです。
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