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Die besten Brötchen backen, ganz einfach / ohne kneten - no knead / Thomas kocht
- Published_at:2020-04-27
- Category:Howto & Style
- Channel:Thomas kocht
- tags: Brötchen backen ganz einfach Brötchen wie vom Bäcker Brötchen backen ohne Kneten brötchen über nacht brötchen slber backen brötchen selber machen semmeln selber backen brötchen schleifen brot backen brötchen mit sauerteig brötchen backen brötchen rezept einfach brötchen backen thomas kocht kochkanal no knead brötchen die besten brötchen backen
- description: Brötchen backen ganz einfach ohne Kneten und über Nacht. Das schöne an diesem Rezept ist, dass wir den Teig abends anrühren, über Nacht gehen lassen und Ihn morgens nur noch Formen, kurz gehen lassen und dann backen müssen. Der Vorteil ist, dass ich morgens nicht mehr Viel Arbeit habe. Der Teig hatte viel Zeit, um Geschmack zu entwickeln und ich komme mit ganz wenig Hefe aus. Die lange Gehzeit hilf auch dabei, ein knuspriges und saftiges Brötchen zu bekommen. Rezept für 9 Brötchen á 90 g: - 500 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 550 (405 geht notfalls auch) - 300 g Wasser - 20 g Olivenöl oder (Sonnenblumenkernöl, Rapsöl..) - 10 g Salz - 1 g frische Hefe (entspricht einer Erbsengroßen Menge) (oder etwa 1 Messerspitze Trockenhefe) Den Teig abends zusammenrühren und abgedeckt bis zum Morgen (ungefähr 8 Stunden plus minus) bei Zimmertemperatur gehen lassen. Die Brötchen formen und weitere 30-45 Minuten gehen lassen. Bei 250 C° Ober-Unterhitze für etwa 20 Minuten backen mit etwas Dampf. Viel Spaß beim Nachbacken! Das andere im Video erwähnte Brötchenrezept findet ihr hier: https://youtu.be/l6vJuV4cplA ❤️ D I E S E N K A N A L U N T E R S T Ü T Z E N • PayPal (gebührenfrei, persönliche Nachricht möglich: https://paypal.me/thomaskocht) Hier findet Ihr alle meine Videos auf einen Blick: https://www.youtube.com/channel/UC-X3Hzdqo6rTjRLI5dRVb3w/videos Folgt mir auch hier: ►Facebook: https://www.facebook.com/thomas.kocht.backt/ ►Instagram: https://www.instagram.com/thomas.kocht/ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Produkte: ►Pizzastahl rechteckig*: https://bit.ly/2x5x6Jt ►Pizzastein rechteckig*: http://amzn.to/2tlio9G ►Schneidebrett*: https://amzn.to/2WXQIcS ►Küchenwaage*: http://amzn.to/2vhqF2V ►Smeg Küchenmaschine*: https://amzn.to/2OqPiD1 ►Teigkarte*: https://amzn.to/2DezHBl ►Teigschaber Silikon*: https://amzn.to/2ZPtwf7 ►Mein lieblings Brotmesser*: http://amzn.to/2sM4pJx ►Küchenmesser Kai Schun*: http://amzn.to/2tladKC ►Küchenmesser Dick Santoku*: http://amzn.to/2iZsKMB ►Bräter von Le Creusset*: https://amzn.to/2HEW1rd ►Meine Kamera*: https://amzn.to/30ZlHVD Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten. Danke für Eure Unterstützung! -------------------------------------------------------------------------------------------------------- #Brötchen #backen #Thomaskocht
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