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황태를 기름에 안 볶고 뽀얀 국물 내는 특급비결 🏆차례 후 남은 황태포 알뜰하게 드세요✅ 황태콩나물국 끓이는법
- Published_at:2024-09-21
- Category:Howto & Style
- Channel:우리집오늘의요리
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- description: 황태콩나물국을 진하고 비린내 없이 끓이는 방법을 소개합니다. 황태를 들기름에 볶지 않고 버무려서 국을 끓이면, 볶았을 때보다 국물이 더 뽀얗게 우러나고, 들기름을 고온에서 볶을 때 발생할 수 있는 유해 성분에 대한 걱정도 줄일 수 있습니다. 또한, 육수를 만들고 남은 다시마와 표고버섯을 활용해 반찬을 만들면 황태포를 거의 버리는 것 없이 알뜰하게 드실 수 있습니다. 황태포로 맛있는 국과 반찬을 만들어보세요. [황태콩나물국] ▶ 재료 황태포 100g 콩나물 200g 무 300g 감자 150g 대파 1대(100g) 다진 마늘 1 큰술 소금 1 작은술 들기름 1 큰술 육수 : 찬물 3리터, 다시마 20g, 건표고버섯 3개, 양파 1/2개, 대파 1대, 마늘 10알 큰술=테이블스푼(계량수저)=Tbsp 작은술=티스푼(계량수저)=tsp ▶ 조리 순서 1. 황태를 손질합니다. 2. 육수(밑국물)을 만듭니다. 3. 황태살은 들기름에 버무려 놓습니다. 3. 황태살, 무, 감자, 대파와 육수를 넣고 국을 끓입니다. 4. 콩나물을 넣고 끓입니다. [다시마조림] ▶ 재료 다시마 건표고버섯 청양고추 6개 마늘 10알 아보카도오일(또는 식용유) 통깨 들기름 조청 1 작은술 양념 : 진간장 4 큰술, 미림 2 큰술, 육수 3 큰술, 원당 1 큰술 ▶ 조리 순서 1. 다시마, 표고버섯, 청양고추, 마늘을 채 썹니다. 2. 양념을 만듭니다. 3. 마늘, 청양고추, 표고버섯, 다시마의 순으로 볶습니다. 4. 양념을 넣고 조립니다. 5. 통깨와 들기름으로 마무리합니다. #황태콩나물국끓이는법 #황태요리 #국끓이는법 콩나물 북어국 끓이는 법, 북어콩나물국 끓이는 법, 황태콩나물국 끓이는법, 황태국 맛있게 끓이는 법
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