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아직도 당면이 불어터지나요? 여름 추석 잡채 만드는 법
- Published_at:2022-08-25
- Category:Howto & Style
- Channel:[윤이련]50년 요리비결
- tags: 황금레피시 맛있게 하는법 만들기 반찬 요리 알토란 백종원 김수미
- description: ■재료 오뚜기당면 500 g 양파 작은거 2개, 당근 80g, 대파 작은거 2대, 파프리카/피망/고추 들 건 목이버섯, 건 표고버섯 돼지고기, 어묵2장 부추 ■ 간장 밑간 돼지고기 전지 200g + 어묵 2장 + 표고버섯 작은거 5개 ♦️간장 3, 맛술1, 흑설탕1,후추,참기름 1 🙊돼지고기 200g 작았음. 400g 도 좋아요. 100g 당 간장 1스푼 추가하세여 ■양념 당면볶을때 식용유, 참기름 듬뿍 물 반컵 (졸일때) 진간장 11 숟갈 ( 약 110 ml ) 흑설탕 3~4 숟갈 후추 0.3 식초 1 참기름, 깨 코팅 🧡진간장 간이 다 달라서, 진간장 10~ 12숟갈 될 수 있습니다. ❤️ 흑설탕은 당면을 새카맣게 비쥬얼~ 💚 당면 볶을때 쓴 궁중팬은 엄청나게 큰거 에요 (중국집 웍팬) ★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 ) ★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈 계량 : 성인밥수저 (9~10 ml) Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml ) 제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. **원당은 많이 안달아요** 원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다. 일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색
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