show video detail
초보도 할수있는 알타리김치. 몇가지 주의점만 알면 실패하지 않아요~ 초롱무 총각김치 담그는 법.
- Published_at:2020-10-16
- Category:Howto & Style
- Channel:[윤이련]50년 요리비결
- tags: 황금레피시 맛있게 하는법 만들기 반찬 요리 알토란 백종원 김수미
- description: ■재료 알타리무/ 총각무 1단 ( 무청손질후 2.5kg) 쪽파 크게 한줌 가득 간수 뺀 천일염 ■양념 (밥숟갈) 고춧가루 7 수북히 고추청 2 한가득 ( 고추건더기만 건져 믹서기) 멸/까 액젓 3 새우젓 크게 2 (무에서 물이 나오니 새우젓 위주로) 찹쌀풀 150ml 간마늘 크게 2 간생강 1 배즙 - 중간거 1/3 (없으면 사과) 뉴슈가 요플레숟갈로 0.5~ 1 깍아 (취향껏) 매실청 1 (풍미를 살리기위해 넣었어요. 생략가능) 통깨 (마지막) ★ 김치는 짜면 회생불가. 첫간 (짠맛, 단맛)은 80% 만 잡고 최종간은 새우젓으로 맞추세요~ ★고추청 대체법 (고추 + 설탕청) 건고추 4~5개를 물에 불러서 믹서기에 으들으들하게 갈고 단맛 보충은 뉴슈가와 매실청으로 합니다. 건고추 없으면 일반 생고추 해도 됩니다. ★찹쌀풀 만들기 찹쌀가루 소복히 한큰술 + 물 200 ml 해서 끓으면 3분더 바글바글 충분히 끓여주세요. (양이 작으면 끓이기 어려우니 양을 좀더 해서 일부만 사용하세요) 밀가루풀보다 점성 높은 찹쌀풀이 좋아요. ★고추청 담그는 법 https://www.youtube.com/watch?v=DR8zyfltr7s&t=11s 계량 : 성인밥수저 (9ml) Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9ml ) .
| ranked in date | views | likes | Comments | ranked in country (#position) |
|---|---|---|---|---|
| 2020-10-17 | 189,269 | 3,191 | 188 |
( ,#15)
|
| 2020-10-18 | 277,693 | 4,111 | 243 |
(,#30)
|
