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【大食い】豪華絢爛‼ウニ丼 総重量約6.0㎏～ウニだけで2.0㎏も使って～
- Published_at:2017-11-25
- Category:Entertainment
- Channel:谷崎鷹人 /谷やん
- tags: 大食い 大食い 谷やん おおぐい 大食い選手権 大食い 2017 大食い 2016 大食い 2015 大食い 2014 大食い 2013 大食い 2012 大食い 2011 大食い 2010 大食い 2009 大食い 2008 うに うに丼 うに 食べ放題 うに さばき方 ウニ ウニ パスタ ウニパスタ 海鮮丼 海鮮丼 木下ゆうか 海鮮丼 大食い 海鮮丼 ピクミン 海鮮丼 レシピ 海鮮丼 megwin 海鮮丼 食べ方 うに丼 大食い megwin 海鮮丼 北海道 海鮮丼 作り方 サザエ さばき方 サザエ つぼ焼き サザエ 刺身 料理動画 asmr asmr japan asmr eating
- description: 2.0㎏のウニを使って豪華絢爛なウニ飯を作って 自分の誕生日祝いとチャンネル登録者10万名突破祝いの模様です(#^^#) いつも応援していただき本当にありがとうございます(´；ω；`) まだまだこれからも大きなチャンネルとなれるように 皆様のお力添えをいただければと思います＞＜ 今後ともよろしくお願いいたします(#^^#) ⇩今回の詳しいレシピはコチラです♪⇩ ～雲丹飯～ ・人参は細く切っておく ・サザエを捌く ①ナイフを差込み頭側を取り出す ②貝柱を指で外し、尻尾と一緒に抜き出す ☆③～は頭側の処理 ③頭から蓋を切り離す ④赤い口を取り除く(身に切り込みを入れ丁寧に取り除く) ☆⑤～尻尾側の処理 ⑤先端を切り落とす(可食部) ※先端部分はサッと湯がいて夜食としていただきました♪ ⑥その他の部分を身から切り離す ⑦ビラビラを切り離す ※口に残るっていうのと苦味があるので取り除く部分ですが個人的には好きな部分です(#^^#) ※煮付けにすると苦味が緩和されて食べやすくなるかと思います♪ ・栄螺に強めの塩で塩揉みをする ※ぬめりを取るためです♪ ・水を加えて取り残した部分や汚れを落とす ・よく水気を切ってスライスしておく ・鍋に酒・みりんを加えて煮きる ・煮きった酒とみりんに醤油とザラメを加えて再加熱 ・沸騰してきたら栄螺を加えて3分ほど煮る ※栄螺に味を含ませるのと煮汁に栄螺の風味を移すためです(^^) ※ここで栄螺の尻尾の先端を一緒に加えるとさらに風味が増します(*^^*) (今回の栄螺は鮮度があまりよくなかったので加えませんでしたが,,,,。) ※鮮度がいい栄螺であれば、 尻尾の先端をすり鉢でよく擦ってから加えると磯の風味がグッと良くなります ☆煮汁の比率 酒：みりん：醤油：砂糖(ザラメ)=10：1：3：1 ※これで少し甘めくらいです(*´ω｀*) ・研いだお米に分量通りになるように煮汁と水を加える ※今回、煮汁はお米5合に対してお玉3杯くらいです ・雲丹と人参を加えて通常炊飯 ・炊き上がったところに栄螺を加えてサックリ混ぜれば完成♪ あとの細かい内容は動画にてご確認いただければ幸いです♪ 本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#) TV、イベント出演その他仕事のご依頼は 『(株)キューブエンターテイメント マネジメント事業部』 まで 『アドレス』 info@cube-entertainment.co.jp 『リンク』 http://www.cube-entertainment.co.jp/ ↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓ 『宛先』 (株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部 谷崎宛 『住所』 〒810-0001 福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階 他のSNSもフォローお願いいたします！ 『twitter』 https://twitter.com/Taniyaaan1125 毎週土曜日の夜に twitterの『tweetcasting』にて大食い一切なしの生放送を行っておりますのでもしよければ遊びにきてもらえたら嬉しいです♪ 『instagram』 https://www.instagram.com/taniyaaan1125 『オフィシャルブログ』 http://ameblo.jp/s15al306 チャンネル登録、イイネ、フォロー、お願いいたします！
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