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【再会】4年ぶりの師匠との料理が楽しすぎた
- Published_at:2024-12-28
- Category:Entertainment
- Channel:/谷やん谷崎鷹人
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- tags: 谷やん かねこ 谷やん かねこコラボ
- description: 好きな土地で 好きな人と 好きなことをやる。幸せすぎた! 遊漁船の手配から釣具の準備、スタジオの準備まで本当にありがとうございました! かねこさんをはじめ携わってくださった皆様へ、心から感謝御礼申し上げます! 至れり尽せりな数日間で、控えめに言って最高な時間となりました! ⬇︎かねこさん側の動画はコチラ⬇︎ https://youtu.be/Yeeyg5-Jiko?si=EBWD9ws2hMmlalDy ⬇︎第一回かねこさんコラボ⬇︎...
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【生筋子】値段高騰?関係ないねぇ!!いくらでも買うさ!!※5合飯だけのプチドカ食い
- Published_at:2024-11-19
- Category:Entertainment
- Channel:/谷やん谷崎鷹人
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- tags: いくら 漬け方 いくら 解し方 筋子 レシピ 筋子 漬け方 筋子 解し方 筋子 漬け方 プロ 筋子 解し方 プロ いくら 谷やん 谷やん いくら 谷やん 筋子
- description: 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます🙂 今年もやって参りました、生筋子の動画です(・ω・) ずっと気にはなっていたけど 比較検証することなくほったらかしにしていた “どの解し方が一番皮が柔らかいのよ問題”に、2024年ようやく終止符を打ちました。 来年以降は65℃ぶっかけ塩水濯ぎで胸を張ってほぐす!(`・∀・´) ↓今回の詳しいレシピ(分量比)はコチラ↓ ・いくら漬け地 酒:みりん:薄口醤油=2:1:1 ここに薄削り節を1Lに対して1ワッサー ・味噌漬け地(玉味噌)...
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【天ぷら】気になった食材を片っ端から天プリングしていくっっ
- Published_at:2024-11-07
- Category:Entertainment
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- tags: 天ぷら 谷やん 天つゆ 作り方 天つゆ レシピ 谷やん 天ぷら 天ぷら 大食い 天ぷら ASMR 天ぷら asmr 石垣むかご 作り方 石垣寄せ 作り方
- description: 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(・ω・) まーーーた天ぷらですよ。 性懲りも無く、まーーーた天ぷらですよ。 でも天ぷらが大好きなのでどうか見逃してください🙇 次回は秋と言えばのルージュ色の味覚です(*´ω`*) ⬇︎今回の詳しいレシピはコチラ⬇︎ ・天つゆ 羅臼昆布と厚削り節の合わせ出汁:薄口醤油:みりん=6:1:1 薬味が入ることを前提とした少し濃いめの調整です ・天丼地 羅臼昆布と厚削り節の合わせ出汁:薄口醤油:みりん:きび砂糖=4:1:1:0.5 ...
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(既視感)ケチャップから始めてみたオムライス〜紅白ソースで華やかに〜
- Published_at:2024-09-30
- Category:Entertainment
- Channel:/谷やん谷崎鷹人
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- tags: オムライス 谷やん オムライス 谷やん オムライス 谷やん オムライス 巻き方 オムライス レシピ オムライス 作り方 オムライス チキンライス オムライス 卵
- description: んーーーーーーーー、 今回のケチャップもトマトの素材感が出まくって美味しいのは美味しいけど、、、 もっとしっかりと酸味も甘さもつけてあげた方がよかったなぁと振り返る今日この頃です(・ω・) ちょっと準備不足感が否めませんな(´∀`; ) いつかまたリベンジしたく存じます(・ω・) 次回動画は魚だぁぁぁぁぁぁ!!! ★OP音源★ ↓beco様↓ • 【Music】東海道をゆく - 騒音のない世界 ★Twitter★ @Taniyaaan1125 ...
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見た目0点。だからこそ美味いナスの料理がコチラです。
- Published_at:2024-08-17
- Category:Entertainment
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- tags: ナス レシピ 谷やん ナス ナス 味噌煮 ナス 味噌炒め ナス 料理 谷やん
- description: 味噌煮だぁぁぁぁぁぁぁぁぁ! ナスだぁぁぁぁぁぁぁぁぁ! 感謝の想いよ、天国の祖母へ届け!! ★OP音源★ ↓beco様↓ https://youtu.be/FeoRdrlUkTw ★Twitter★ @Taniyaaan1125 本日もご視聴いただきありがとうございました。 TV、イベント出演その他仕事のご依頼は 『(株)キューブエンターテイメント マネジメント事業部』 まで 『アドレス』 contact@cube-entertainment.co.jp 『リンク』...
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すり鉢ごと焼き付けて作る“冷や汁”〜米が魔法のように消える魅惑の料理〜
- Published_at:2024-08-10
- Category:Entertainment
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- tags: 谷やん 谷やん 冷や汁 冷や汁 作り方 冷汁 作り方 冷や汁 宮崎
- description: ⇓今回のレシピはコチラ⇓ ~冷や汁~ 干物 適量 麦味噌 500g 水 3L+α(薄める分) いりこ 200g 煎り胡麻 200g (うち50gは盛り付け用のすり胡麻に) 木綿豆腐 3丁 ~干物作りの際の塩水~ 塩 200g 冷水 1.8L (※塩分濃度10%) 調理開始、埼玉の冷や汁説明...
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恥ずかしながら帰ってまいりました〜エイで英気を経口摂取〜
- Published_at:2024-08-03
- Category:Entertainment
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- tags: 谷やん 谷やん エイ 谷やん 煮魚 谷やん 天ぷら 谷やん 刺身
- description: 数日前のコミュニティ投稿での皆さんからの身に余るほどのグッド評価及びたくさんの温かいコメント、ありがとうございました! コミュニティでご報告致しました通り 動画投稿を再開できる運びとなりましたので、 これからまた皆さんからのご高配に賜われるよう精進してまいります! 今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。 肝臓、大事。 お酒は飲んでも飲まれるな。 これ、大事。 ○今回のレシピはコチラ 今回の動画内容のうち、お煮付けのレシピだけこちらに記載いたします。...
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【食欲の秋】味噌スープもつ鍋〜今年もお鍋の季節になりました〜
- Published_at:2022-10-28
- Category:Entertainment
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- description: 提供: サントリー この動画はサントリー株式会社とのタイアップです。 サントリージャパニーズジン翠 (SUI) https://www.suntory.co.jp/wnb/suigin/ 大変お待たせしました汗 久方ぶりの動画でございますm(__)m 今回の翠ジンソーダ、脂っこい料理と凄く合いますので気になった方はお手に取っていただければ幸いです( ´ ▽ ` ) ⇩今回のレシピはこちら⇩ 味噌スープもつ鍋 ~スープ~ 昆布と混合節の合わせ出汁 : 1.6 L 薄口醤油 : 80cc 酒...
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【定番】夏といえばイノシシ肉だよね。うん。間違いない。
- Published_at:2021-08-22
- Category:Entertainment
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- tags: 谷やん いのしし 谷やん しゃぶしゃぶ 谷やん夏野菜
- description: 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。 先日販売が開始されましたZA-18ダマスカス69層谷崎モデルに関しまして 即日完売につき心より感謝御礼申し上げます。 皆様の御手に馴染みましたら何よりでございます。 今冬再販に向けて現在製造を開始しておりますので 今しばらくお待ちいただければ幸いでございます。 お支払い方法等について皆様から多くのお声を賜り、 実施の可否も含めて事務所と協議してまいります(^^) 受注生産が可能か否かに関しましても話を進めてまいりますので...
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【爆誕】ついに“オリジナル包丁”が完成致しました。
- Published_at:2021-08-05
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- tags: 大食い 谷やん 谷やん 包丁 谷やん オリジナル包丁
- description: ⇩販売サイト⇩ https://taniyaaan.com/pages/campaign_lp ※8月12日の昼12時になりましたら「カートに入れる」ボタンを追加いたします。 ⇩お問い合わせ先⇩ キューブエンターテイメント マネジメント事業部 info@cube-entertainment.co.jp ★OP音源★ ↓beco様↓ https://youtu.be/FeoRdrlUkTw ★Twitter★ @Taniyaaan1125 ...
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【夏】キンキンに冷やした夏野菜を丸かじりしたくなったので。~原点にして頂点~
- Published_at:2021-07-31
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- tags: 谷やん ASMR 谷やん 夏野菜 谷やん 野菜 谷やん 山椒味噌
- description: ⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ 〜山椒味噌〜 ○山椒の下拵え 茎から山椒の実のみをちぎりとり2回茹でこぼす (茹でこぼす=水から加熱して沸騰したら取り出す作業) ボールに茹でこぼした山椒の実と水を張り、しばらく水にさらしてアクや辛味を抜く (今回は1時間だけにしましたがお好みに応じて半日〜1日で) さらし終わったらよく水を切り、 擂鉢でなめらかになるまで力強く擂りまくる。 ○玉味噌(赤味噌ver) 赤味噌100g 卵黄3個 砂糖40g 酒60cc この分量で全てを合わせ...
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【失態】黒アワビに手を出した男の末路~煮アワビ&蒸しアワビ~
- Published_at:2021-07-15
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- tags: 谷やん あわび あわび さばき方
- description: ↓関斉寛さんの煮鮑動画↓ https://youtu.be/2iWcfTc03ow ↓かねこ先生↓ https://youtube.com/c/%E3%81%8B%E3%81%AD%E3%81%93 ↓ご近所さん↓ https://youtu.be/dq_31K0it5Q 今回の動画、 本来であればお蔵入りさせるべきだとは思いますが多くの方のお力を借りて撮影したものであったため、 皆様には大変申し訳ないと感じつつも公開させていただくこととしました。 ...
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【夏】カリッカリの鶏皮をキンキンの麦酒で流すだけの動画がコチラです。
- Published_at:2021-06-30
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- tags: 谷やん 唐揚げ 谷やん 鶏皮 谷やん 片栗粉
- description: 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 数年前にも一度作った鶏皮の唐揚げを ちょっとリメイク(?)したものでございます(^^) メインとなる鶏皮も当然おいしゅうございましたが 個人的には「塩」がかなりいい感じに調合できたので そっちの方が記憶に残りました♪ 塩、胡椒、昆布茶、山椒などを合わせて作る焼き鳥屋さんの塩を参考に作ったものですが 香りも良く色んな料理に使用できるかと思いますのでご機会がありましたら是非! そしてやっぱり、ぼんじりって美味しいですね(゚∀゚) ...
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【プチ食い】魅惑のチキン南蛮~本場の人々もこれには思わずニッコリ?~
- Published_at:2021-06-18
- Category:Entertainment
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- tags: 谷やん 谷やん チキン南蛮 チキン南蛮 作り方
- description: 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 自分なりにチキン南蛮の魅力を全力でお伝えしたつもりですが 少しでも皆さんに「本場の味を食べてみたい!」と思っていただけたのであれば何よりです(^^) ※ちょうど本日、はじめしゃちょーさんのチャンネルにお邪魔させていただいた時の動画が公開されておりますので良ければご覧ください(^^) https://youtu.be/93KMy85hhXc ⇩今回の詳しいレシピはコチラ!⇩ 〜南蛮酢〜 濃口醤油500CC 米酢450CC 赤酢50CC...
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【プチ飲み】中毒性が半端じゃない肉汁爆弾。~ついに紹介する時がきた~
- Published_at:2021-05-26
- Category:Entertainment
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- tags: 大食い 大食い 谷やん 谷やん ハム 谷やん ハムカツ
- description: 大変ご無沙汰しております かなり長い期間の空白を経て帰ってまいりました(^^; 今回いつもより簡素な調理だけになってしまったので 次はもう少し手の込んだものを作ろうかな、、、。 冒頭での内容ですが、 動画内では簡単なご説明にとどめましたが もう少し詳しくお伝えすると5月末締め切りの全Youtuber対象の税務報告があったのですが、僕のchが少々特殊な形態をとっているため この作業にだいぶ手間取ってしまいまして(^^; この動画をもちまして谷崎の生存報告とさせていただきます。。 ...
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【不可抗力】信じられないくらいお米が胃に入る野菜ソースがコチラです。
- Published_at:2021-04-24
- Category:Entertainment
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- tags: 谷やん 谷やん かねこ 谷やん 野菜ソース
- description: 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。 その昔動画にし、巷で噂になっ(てほしかっ)た野菜ソースの改良版でございます(^^) 今回の概要欄レシピは「買い物メモ」的な感じで残しております(・∀・) 詳しい内容はお手数ではありますが 動画内にて確認していただければ幸いでございます(^^; 〜野菜ソース〜 ①ポン酢ver キュウリ 3本 甘長唐辛子 2本 なす 1/3本 ミョウガ 2本 味付けめかぶ 200g 出汁(鰹&昆布) 50cc ポン酢50cc みりん(煮切ったもの)...
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【美麗】簡単で美味い海鮮晩酌〜たまにはオシャレに飲みたい〜
- Published_at:2021-04-09
- Category:Entertainment
- Channel:/谷やん谷崎鷹人
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- tags: 谷やん 谷やん 魚 谷やん 刺身 谷やん カルパッチョ オリーブオイル 分類 オリーブオイル 種類 谷やん タルタル
- description: ▼谷やん×井上誠耕園コラボ記念、期間限定特設ページ!オリーブ香草塩(10g)がついてくる! https://lp.inoueseikoen.co.jp/youtube/green/2104/ ※2021年5月31日まで ※数量限定につき早期終了の可能性がございます ↓今回の詳しいレシピはコチラ↓ 〜マグロとアボガドのカルパッチョ〜 マグロのカルパッチョ マグロ(赤身推奨) 塩 適量 ホワイトペッパー 適量 スペイン農場産EV緑果オリーブオイル 適量 ...
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【油が飲みたい】船盛りメンチカツ~ダイエットは明日から~
- Published_at:2021-04-05
- Category:Entertainment
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- tags: 谷やん 谷やん メンチカツ 谷やん 揚げ物
- description: 赤ワイン600CC フォンドヴォー300CC 玉ねぎ1/2個 ニンニク1片 ローリエ 無塩バター もりっとスプーン1杯 塩 適量 玉ねぎとニンニクをみじん切りにしたら フライパンに赤ワイン、玉ねぎ、ニンニク、ローリエを加え 赤ワインが1/10になりドロっとしてくるくらいまでしっかり煮詰める ※しっかりと煮詰めないと赤ワインの酸味が残ってしまうのでご注意ください。 煮詰まったらフォンドヴォー、ローリエを加えて艶が出るくらいまで煮詰める ※ソースとしての粘度になるちょい手前くらいまで ...
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【改良】皮から始まる自家製羽根つき餃子~キンキンの麦酒と共に~
- Published_at:2021-03-22
- Category:Entertainment
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- tags: 餃子 大食い 大食い 谷やん 餃子 皮 餃子 作り方 餃子 レシピ」 谷やん 餃子
- description: 動画でお話ししたChefRopiaさんの動画がコチラ https://youtu.be/BDh7Z2l8og8 〜皮〜 薄力粉300g 強力粉15g(薄力粉の5%) 水135g 塩10g 〜餡〜 豚バラスライス肉900g 豚肩ローススライス肉600g 白菜1玉(1.5~2.0kg) 長ネギ3本 生姜大2個 ニンニク3株 醤油50CC 塩25g きび砂糖25g 胡麻油50CC 紹興酒50CC ラード100g 本日もご視聴いただきありがとうございます(^^)...
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【春野菜】揚げたての天ぷら、この上ない贅沢ではないか?
- Published_at:2021-03-04
- Category:Entertainment
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- tags: 谷やん 天ぷら 谷やん 春野菜 谷やん 揚げ物 谷やん 大食い 谷やん 大食い
- description: 本日もご視聴いただきありがとうございます(^^) 卒業式、確定申告、新生活の準備、、、etc 色々と動きのある時期に入りましたが皆様お変わりなくお過ごしでしょうか? 僕もなかなかPC作業ができず動画更新が少々遅くなってしまいました(^^; もしかしたら3月は少し投稿ペースが落ちてしまうかもしれませんが 今月も何卒宜しくお願い申し上げます(^^♪ ⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ ・天つゆ 出汁:薄口醬油:みりん:砂糖 =4~5:1:1:少量 ・抹茶塩 天然塩:抹茶:昆布茶...
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【The今更】2種の太巻きで恵方巻~定番&子供が喜ぶ味~
- Published_at:2021-02-15
- Category:Entertainment
- Channel:/谷やん谷崎鷹人
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- tags: 大食い 大食い」谷やん 谷やん 谷やん 恵方巻 谷やん 太巻き
- description: 0:58 合わせ酢 1:48 漬物 3:39 プルコギ風牛肉炒め 7:13 脱線中 8:27 海老おぼろ 11:38 椎茸の含め煮 13:47 干瓢の含め煮 15:27 キュウリのカット 16:17 卵焼き 20:53 具材をカット 22:04 酢飯作り 23:07 巻く 25:36 盛り付け 26:18 実食 〇寿司酢 ※お米1合につき 米酢 20cc 赤酢 5cc 砂糖 15g 塩 3g 〇プルコギ巻き 牛肉薄切り肉(今回は肩ローススライス)500g...
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【山菜の王様】自然薯とろろご飯~冬のご馳走&縁起物~
- Published_at:2021-02-02
- Category:Entertainment
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- tags: 谷やん 谷やん 大食い 谷やん コレコレ 谷やん 自然薯 谷やん とろろ 谷やん とろろご飯
- description: 冬の縁起物「自然薯」で身も心も健康に(^^) ということで本日は自然薯とろろご飯御膳でございます。 今回Amazonにて購入いたしましたが 2/2現在でもまだまだ取り扱っておりましたので 皆さんもご機会がありましたら是非(^^) ちなみに今回の自然薯は 岐阜県産の1本800gで贈答用¥5.800でした(^^) もう少しお手頃な値段の自然薯もございますので 何かのお祝い事なんかにネバネバするのもよろしいかと思います♪ ⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ 〇八方出汁(薄口八方) 出汁 10...
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【極極極厚ステーキ】1人鉄板焼き屋さんごっこ~こじらせた男の末路です。~
- Published_at:2021-01-26
- Category:Entertainment
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- tags: 谷やん ステーキ 大食い 谷やん 谷やん 焼肉
- description: 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 今回は昨年末に自分へのご褒美として購入していた佐賀牛を使いまして 独身貴族の宴、1人鉄板焼き屋さんごっこでございます(^^) 普段からこんないいお肉はなかなか食べられたものではありませんが、僕も大好きなこちらの佐賀牛、非常にポテンシャルの高い九州の誇るブランド牛ですので、特別な記念日などにご賞味いただけましたら僕も嬉しいです(^^) ※今回は調味料の分量比などもございませんので いつもの「詳しいレシピ」はお休みとさせていただきます ...
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【8㎏】海老が辛くて甘くて美味しいです(語彙力)
- Published_at:2021-01-14
- Category:Entertainment
- Channel:/谷やん谷崎鷹人
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- tags: 大食い 大食い 谷やん 谷やん 海老 谷やん ヤンニョムセウ 谷やん ケジャン
- description: ⇩カンジャンケジャンの動画⇩ https://youtu.be/V99s4EoKjkM ちょっと期間が空いてしまいましたが 新年早々MHWIにどっぷり浸っておりました。 もうすぐミラボレアスを倒せそうです。 嘘です。 先月でこれまで作ってきたレシピを全部消化致しましたので せっせと新しいレシピ作りだったり試作だったりをやっておりました(^^; 2021年も新しい発見を求めて 料理と食を楽しみながら皆さんと共に歩んでいけたらと思います(^^) それでは今年もどうぞよろしくお願いします!!...
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【冬の味覚】自宅で生牡蠣食べ放題パーティー~4ヵ国のソースで食べ比べ~
- Published_at:2020-12-26
- Category:Entertainment
- Channel:/谷やん谷崎鷹人
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- tags: 谷やん 大食い 谷やん 生牡蠣 谷やん 牡蠣 谷やん カキ 牡蠣 剥き方 カキ 剥き方 生牡蠣 食べ方
- description: ⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ ①〜サルサソース(メキシコ)〜 トマト(中サイズ) 10個 ハラペーニョの酢漬け 2本 紫玉ねぎ 1/2個 ニンニク2片 レモン1/2個 塩 適量 トマトはザク切りにカットしておく ハラペーニョと紫玉ねぎとニンニクは細かく刻み、 紫玉ねぎには塩を振って揉んでから10分ほど放置して辛味と水分を抜いていく 10分たったら紫玉ねぎをサッと水で濯ぎ しっかりと水分を拭き取っておく 全ての材料を混ぜ合わせて 塩で塩分を調整すればサルサソースの完成。 ...
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【完成】たったの100時間で出来る欧風ビーフカレー
- Published_at:2020-12-16
- Category:Entertainment
- Channel:/谷やん谷崎鷹人
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- tags: 谷やん カレー 谷やん 寸胴
- description: ↓参考にさせていただいた記事↓ https://ajibana.jp/trend/2015/07/161449.html 〜スープ作り〜 ①玉ねぎブイヨン 玉ねぎ2kg 水たっっっぷり ・大きめの鍋に4等分にくし切りにした玉ねぎとたっぷりの水を加え火にかける ・沸騰したら弱火に落とし沸騰するかしないか程度の火加減で48時間ほど煮込みブイヨンをとる (※水分が減ってきたら水を足しつつ常にかぶる程度をキープしながら)...
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【豪華絢爛】鯛しゃぶ&刺盛り~ただの鯛ではないのだよ。~
- Published_at:2020-12-10
- Category:Entertainment
- Channel:/谷やん谷崎鷹人
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- tags: 大食い 谷やん 大食い 谷やん 鯛しゃぶ 谷やん 魚 谷やん しゃぶしゃぶ 鯛 さばき方 鯛しゃぶ 作り方 鯛しゃぶ 切り方 鯛しゃぶ レシピ
- description: ⇩津本さんのchannel⇩ https://www.youtube.com/channel/UCeRYlwTRUJGXC25hFbw2SoA 津本さんの仕立てにより そもそもポテンシャルの高いイシガキダイが 更なる真価を発揮しておりました。 白身の魚とは思えないほどの味と香りの濃さ、 咀嚼するほどに広がるアミノ酸の旨味、 これが究極の仕立てなのだと舌を通して訴えかけてくるような感覚でした。 ただ純粋に美味しかった。。。 今日はそんな動画です(・∀・) 刺し盛りも鯛しゃぶも...
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【祝いの飯】ウニに魅了された男の末路~痛風への特急券~
- Published_at:2020-12-02
- Category:Entertainment
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- description: 〜即席漬物3種〜 山芋の醤油漬け ・山芋を縦半分にしたらジップロックに入れ お好みの醤油(今回は刺身醤油)を注ぎ余計な空気を抜いて冷蔵庫で2時間以上寝かせれば完成 ※お好みでわさびを添えても激美味です。 キュウリのピリ辛漬け ・キュウリのトゲを除いたら半分に割り中心のワタを抜く。 ・食べやすいサイズ感に切ったらジップロックに入れ浅漬けの素を注ぎコチュジャン適量、ゴマ油適量加えたらよく混ぜ合わせる。...
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【二郎】店直伝のレシピで全マシマシマシマシマシマシ二郎ラーメン
- Published_at:2020-11-10
- Category:Entertainment
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- description: ⇩とっくんサイドの動画⇩ https://youtu.be/NFq_VNyfSUg ⇩この度お世話になった夢を語れ福岡店さんのチャンネル⇩ https://m.youtube.com/channel/UCXCApH3uC0iqWsKm-UIUokg ⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ 背骨1kgゲンコツ1kgを 10時間〜12時間炊いて10Lのスープをとる ※血抜き下茹ではナシ 炊き終えたら一度コレを濾し、 ウデ肉:バラ肉=3:1の割合で加えて2時間〜3時間さらに炊く...
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【祝い飯】いくらの“出汁醤油”漬け~2020年秋ver~
- Published_at:2020-10-30
- Category:Entertainment
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- description: チャンネル開設(動画初投稿)からおよそ3年半、 皆様からの応援に登録者様が150万名様を突破することができました。 初心を忘れることなくこれからも皆様により良い動画をお届けできるよう、より一層邁進してまいりますので今後とも応援していただければ幸いです。 次のお祝いの時は、、、ウニかな(・∀・)笑 ⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ 〜漬け地作り〜 酒:みりんを2:1で鍋に加えアルコールを煮切る 煮切った酒とみりんの体積に対して半分弱の薄口醤油を合わせたら鰹節と真昆布を落として冷蔵庫で寝かせる...
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