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シンプルな具材で作る【王道の豚汁】が涙が出るほどウマかった
- Published_at:2023-10-04
- Category:Howto & Style
- Channel:【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
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- description: 今回は、基本から教える「王道の豚汁」 美味しくするポイントが満載ですので、ぜひ一度お試しください。 １.５番出汁の作り方は、「すだちそば」の回をご覧ください。↓ https://youtu.be/h9J5A5CGLaU ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定 http://www.youtube.com/@sanpiryoron?sub_confirmation=1 ■豚汁（２〜３人前） 【材料】 豚バラスライス 150ｇ、大根 100ｇ、にんじん 50ｇ、ごぼう 80ｇ、 こんにゃく 50ｇ、長ねぎ 1/4本、ごま油 小さじ1、出汁 600cc、 一味唐辛子 少々 A（味噌 大さじ3、みりん 大さじ1、薄口醤油 小さじ1、おろし生姜 小さじ1／2） ① 大根は皮をむいて5mmの厚さのいちょう切り、 にんじんは皮付きで5mmの厚さのいちょう切りか半月切り、 ごぼうは5mm厚さの斜め薄切りにして、さっと水で洗って水気を切る。 ② こんにゃくは5mm厚さに切る。 ③ 長ねぎは小口切りにする。 ④ 豚肉は3cmの長さに切ってほぐしておく。 ⑤ ①、②を水から下ゆでして水気を切る。 ⑥ フライパンにごま油を入れ中火で④を炒め、 色が変わってほぐれたら⑤を加え、油がなじむまで炒め合わせる。 ⑦ だしを加え一煮立ちさせアクを取り、 弱火にしてごぼうがやわらかくなるまで10分ほど煮る。 水が減ったら足す。 ⑧ Aを入れさっと煮たら、器に盛り③、一味唐辛子を散らす。 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_official?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg= #笠原将弘 #豚汁 #料理レシピ #和食 #賛否両論
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