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即食麵大解構 香港製造大光麵茶記專用 名廚拉麵達人比較蟹王麵與出前一丁 茶記變出前一丁博物館 名廚Ricky教煮私房麻辣即食麵 十個即食麵冷知識 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily
- Published_at:2021-03-30
- Category:Howto & Style
- Channel:飲食男女
- tags: 飲食男女 香港美食 相關影片 香港 Apple Daily 飲食男女 Apple Daily 即食麵 香港製造 大光麵 蟹王麵 出前一丁 日清 頂好 公仔麵
- description: 人人都食過 茶記專用大光麵 其實係香港製造？ https://bit.ly/3bvcafd 1968年永南食品廠成立並出產第一包土炮公仔麵，當時就找金源創辦人吳先生做代理商。吳先生做代理期間，看到餐飲業對即食麵有需求，於是1969年頭委託永南代產大光麵。「即食麵快熟簡單省時，適合講求效率的冰室茶記。但煮的時候還要逐一把包裝拆開就太不方便了，所以我父親就想到生產一款只有麵餅，沒有包裝及味粉的即食麵，方便餐廳使用。」第二代老闆吳先生說。只有光溜溜一個個麵餅，沒包裝，故名為光麵。後來賦予一個「大」字，因為最初生產兩款重量，「當時有50克的小光麵及80克的大光麵。 唔講唔知 茶記專用大光麵點只一款？仲有家用裝！ https://bit.ly/3dHpBv4 「聽過很多人在茶餐廳吃到不好吃的即食麵，就立即說大光麵不好吃，還有很多人說大光麵Cheap，其實有很多餐廳用的不是大光麵。」頂好大光麵第二代老闆吳生為自家品牌抱不平。 名廚拉麵達人盲試隱世蟹王麵 結果係… https://bit.ly/2Nq027g 網上流傳一種名為蟹王麵的即食麵，比出前一丁更好吃，不過市面上不常見，有網民指只有在元朗買到。究竟這麵是甚麼來頭？原來它來自日本，五十年前已經登陸香港，很少推廣，多批發給熟客，加上價錢貴過出前一丁，所以坊間不流行。到底味道是否如傳說中好味？名廚Ricky Cheung試過後，認為蟹王麵的麵質和香味，比出前一丁好吃。至於拉麵達人Meter Chan則覺得出前一丁略勝一籌。 茶記變出前一丁博物館 麵癡收藏過千清仔精品 https://bit.ly/2Nq01Ae 熱誠讓餐廳得到日本出前一丁高層賞識，由日清出資為餐廳裝上清仔燈箱，貼上品牌歷史時間軸牆紙；經常提供限量精品於店內作裝飾或售賣；店內還能品嘗到，未發售、限定版或未宣傳的新口味產品，像韓式辛辣麵、印尼撈麵等，這些在坊間甚難得一見。 唐人坊咖啡餐廳 地址：紅磡崇潔街43-45號地下 電話：2330 0299 名廚最愛即食麵 Ricky無私教煮私房麻辣麵 https://bit.ly/3sdzchc 他還有自家一套炮製即食麵的方法。較為空閒時，會自製魚蛋配青菜做湯麵；忙碌時便做撈麵，一定要配麻辣醬汁。「在廚房工作常常會沒胃口，辣味令人開胃，增加食慾。我常常會邊做邊吃，撈麵就算放久了也不會太難吃。」Ricky笑着說。這私房麻辣即食麵，除了是Ricky早餐午餐，還在私房菜供應。 又要震驚十四億人 關於即食麵 十個你不知道的事 https://bit.ly/37ERsIA 1.全世界吃得最多即食麵的是哪個國家？ 2.哪個國家的人最愛吃即食麵？ 3.全世界一年吃掉多少個即食麵？ 4.全世界吃得最多即食麵的人是誰？ 5.即食麵為甚麼有些可以泡熟，有些卻需要煮？ 6.即食麵為甚麼是攣曲的？ 7.即食麵有很多蠟？吃太多會變木乃伊？ 8.香港第一包即食麵何時出現？ 9.即食麵都有底面之分？ 10.有沒有正確的煮即食麵方法？ =================================== 🍎 8折全年睇《蘋果》即慳$121！ 現有日費訂戶亦可轉訂👉 http://bit.ly/2YwE3Ma 👈 訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k Facebook： http://bit.ly/2MJejcp Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR 推薦影片: 【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M) 【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0) 【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0) 【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0) 【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg) 【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY) 【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY) #即食麵 #香港製造 #大光麵 #蟹王麵 #出前一丁 #日清 #頂好 #公仔麵 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖 https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9 《蘋果》每日為你增值 立即訂閱 https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
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