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【大食い】旬魚！爆盛アジフライ 総重量6.5㎏
- Published_at:2018-07-07
- Category:Entertainment
- Channel:/谷やん谷崎鷹人
- tags: 大食い おおぐい 大食い 谷やん 大食い たにやん 大食い動画 大食い 2018 大食い 2017 大食い 2016 大食い 2015 大食い 2014 大食い 2013 大食い 2012 アジフライ 作り方 アジフライ アジフライ レシピ アジフライの作り方 アジフライ さばき方 アジフライ 捌き方 鯵の三枚おろし 鯵のさばき方 鯵の南蛮漬け 鯵 三枚おろし 鯵 刺身 鯵 刺身 さばき方 鯵 姿づくり 鯵のなめろう 鯵のたたき 鯵 内臓の取り方 鯵 鯵 姿造り あｓｍｒ asmr ASMR レシピ動画 料理動画 揚げ物 音 揚げ物 咀嚼音 揚げ物 ASMR 揚げ物 大食い
- description: 今回は夏に旬を迎える魚の代名詞『鯵』を使って 爆盛りのアジフライを作ってみました(*´ω｀*) お刺身用の鯵を使ってアジフライにすると びっくりするくらい「ふわふわ」「ふかふか」で 非常に美味しいのでこの時期に是非お試しくださいませ(^^) ～タルタル作り～ ･玉ねぎを少し粗目のみじん切りにし水分を抜くため塩を振って30分ほど放置 ･茹で卵は細かく刻んで準備 ※100均でも買える卵切りがあると凄く便利です🎵 ･ピクルスは細かく刻み水分を搾っておく ･材料を混ぜ合わせ塩・コショー、マヨネーズ、マスタード、ドライパセリで調味すれば完成(^^) ～アジフライの下準備～ ※鯵のさばき方は動画にてご参照いただければと思います(^^) ･ひらいた鯵に塩、胡椒で両面に下味をつける ※個人的に少し濃いかなと思うくらいの塩加減がすきだったりします♪ ･小麦粉、卵、パン粉の順番で衣をつける ※今回は薄衣にしたいので小麦粉と卵はまんべんなく付けたあとにしっかりと余分な粉や液を落としてます♪ ～揚げ～ ・170℃くらいの油で身の方から揚げる ※皮から揚げると皮が縮んで湾曲してしまうので必ず身の方から揚げてください。 ・衣が色づいてカリっとしてきたら裏返して皮面も揚げる ※揚げるタイミング ①泡と音が落ち着いてきたタイミング ②箸で持った時に鯵の中の水分がシュワシュワしているのが手に伝わってくるタイミング 僕の場合はこの２つで中まで火が通ったかどうかをチェックしてます♪ ★盛り付け時の音楽★ 楽曲制作：ヌビア(@nubiahistoria) 本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#) TV、イベント出演その他仕事のご依頼は 『(株)キューブエンターテイメント マネジメント事業部』 まで 『アドレス』 info@cube-entertainment.co.jp 『リンク』 http://www.cube-entertainment.co.jp/ ↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓ 『宛先』 (株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部 谷崎宛 『住所』 〒810-0001 福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
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